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一斤黄豆能做几斤豆腐脑
一斤
豆子出
几斤豆腐
答:
在制作豆腐工程中,点浆所使用的凝固剂有石膏、盐卤和δ-葡萄糖酸内酯三种。一般情况下,
做豆腐
一般选用安徽豆,采用弱碱性水;在做豆腐的过程中一定要控制好水和黄豆的比例。在正常的情况下,
一斤黄豆
出卤水老豆腐2.5-2.8斤;一斤黄豆出:石膏老豆腐3-4斤;一斤黄豆出:内酯豆腐3.5-4.5斤。
做
豆腐脑黄豆
水石膏这三者的比例?
答:
在农村老家做过豆腐。做豆腐的要求比
做豆腐脑
的要求有一点点差异。豆腐脑相对来说要做到更滑嫩。所以放石膏要放得少。
一斤黄豆
。五斤水。两克石膏。做出来的豆腐脑刚刚好。滑嫩不显老。吃起来的味道也没有石膏的味道。石膏有下火的作用。所以有时间的话可以多做一点豆腐脑吃。
做豆腐一斤
干
黄豆
配多少水?
答:
做豆腐
一斤干黄豆配2到3斤水。
一斤黄豆
可以做约3斤的卤水豆腐、3.5斤的石膏豆腐、4斤的内酯豆腐。豆腐制作工艺 传统豆腐生产工艺过程,首先是浸泡大豆使大豆软化,浸泡后的大豆磨浆,然后过滤将豆渣分离获得豆浆,蒸煮豆浆,再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。传统豆腐生产的基本工艺流程:大豆...
一斤
豆子可以磨出
几斤豆腐
?
答:
一般情况下一斤黄豆出的内酯
豆腐
最多,一般能够出4斤左右。
一斤黄豆能够
出石膏老豆腐3斤到4斤左右。一斤黄豆大概能够出卤水豆腐两斤半到三斤。主要看豆腐的质量、水质、技术,太硬太软豆腐都不好吃。一般情况下,1斤豆子大概能出,4斤左右的嫩豆腐。
一斤黄豆能
出多少斤干
豆腐
答:
一斤黄豆
应该能够做出五斤水
豆腐
,如果是干豆腐应该在2~3斤之间。除非没有用新鲜豆子做,或者浸泡黄豆的时间太短,导致出浆率低。操作方法 01 把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g。02 把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆。03 榨好的豆浆用纱布过滤,两...
制作
豆腐脑
时,比例是怎样的?
答:
第五步:把做好的
豆腐脑
盛入碗中,根据自己喜欢的口味做成甜口或者咸口的就能开吃啦!如果喜欢咸口的,可以在豆腐脑中加入少许香酱油、榨菜丁、香菜、葱花、辣椒油;如果喜欢甜口的,直接加白糖即可!制作关键点:1.打豆浆时,按照
一斤黄豆
放八九斤水的比例;内脂和豆浆的比例是一斤豆浆加一克内脂,...
豆腐脑一斤
豆子
几斤
水几克内脂
答:
一斤
干豆,泡发后为三斤湿豆,兑8-10斤水,8-10克内酯为宜。【内脂
做豆腐脑
的方法】:1、从网上或大超市购买内酯,为白色粉末状。2、用40度以下的温水溶解备用。3、一份500克的
黄豆
磨出15——18份熟豆浆,加入内酯9--12克左右,搅拌一下,沉淀半小时左右,即成豆腐脑状、搭配喜欢的调料就...
1斤黄豆做豆腐脑
水和内脂怎么比例?
答:
一斤
干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者
1斤
干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐的最佳温度,内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!豆腐脑是一种营养又美味的食品,所以准备自己
做豆腐脑
,头天晚上把...
1斤黄豆
放
几斤
水可以做成
豆腐脑
?
答:
豆浆的浓度为:
黄豆
:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉。把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。比例是700毫升豆浆,加1茶匙
豆腐
王(即内酯)。豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
做
豆腐脑一斤
半
黄豆
加的少水和内脂
答:
而且比例也接近人体需要,营养价值较高,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用,做豆腐脑要用到葡萄糖内脂,葡萄糖内脂是一种多功能食品添加剂。干
黄豆做豆腐脑
的方法,干黄豆要头天晚上泡水,第二天早晨就泡发好了。豆腐脑的食材准备:黄豆750克、葡萄糖内脂15克、清水5500克。
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