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12克酵母能发多少面
蒸馒头放
多少酵母
答:
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干
酵母
3克 泡打粉5克,豆油1两,温水(...
杂面和白面蒸馒头加
多少
哮母
答:
(1)蒸馒头时,如果面似
发
非发,可在面团中间挖个小坑,倒 进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有
酵母
,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜 15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸 出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较...
蒸馒头的技术 想学蒸馒头去哪里?
答:
配料:面粉1千克,
酵母
3克,温水500毫升。 1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 4.将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。 5.发酵面团。将面团放置在30摄氏度的环境中发酵60分钟左右。 6.面团发酵好后,内...
如何晚上发面早上蒸?
答:
只要温度不低于4度,酵母都是可以使面团发酵的,只是它发酵的时间比较长,比如我们今天提到的冰箱冷藏发酵法,一般就要经过8-10小时才能发酵好,正因为这样,我们才可以晚上
发
好面放冰箱冷藏发酵一晚,第二天早晨起来就可以直接做了,非常的简单方便。具体的制作方法 【所需食材】面粉500
克 酵母
5克 凉水...
干
酵母
蒸馒头的窍门
答:
蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。不要一开始就用热水或开水蒸馒头,因为这样蒸制的馒头容易夹生。如何用干
酵母
粉蒸馒头首先取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中,搅拌至充分溶解。然后往里面加入面粉,用筷子搅拌至面块状。用手揉成面团,用盆子盖住静止醒10分钟。放上少量的...
老面馒头1斤
面多少
水多少碱?
答:
二、如果一开始担心老面发酵力不足,可以在加入老面的同时,加入
酵母
帮助发酵,这样反复使用几次后,老面的风味也会越来越足。三、碱是食用碱,不能用小苏打、泡打粉代替,加碱的面食有一种特殊的香味。碱的用量很少,我一斤面大概就用食指和中指捏一小搓,碱面直接使用不容易揉匀,所以我一般会在面团...
麦麸馒头的做法窍门怎么做?
答:
5、把
酵母
水倒入面粉中。6、再加入余下的清水。7、把面粉拌成絮状。8、把面絮揉合成光滑的面团。9、把面盆盖上保鲜膜进行发酵。10、发酵好的面团。11、发酵好的面团放到案板上压平、排气揉光滑。
12
、把面团等分成11份(每个大约72克左右)。13、取一个面剂,用右掌掌心顺时针揉动,除拇指外的四指轻轻拢住...
用什么发面最健康又好吃?
答:
发面用低筋面粉发面比较好吃一些,这种面粉做出来的馒头松软好吃,具体做法如下:配料:低筋面粉1千克,
酵母
3克,温水500毫升。1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。4.将面揉成光滑的面团,盖上...
玉米面馒头的家常做法 做玉米面馒头放
多少酵母
答:
做玉米面馒头放
多少酵母
原料:玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量 1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀,发酵后再放入适量碱水揉匀,饧20分钟。2、将饧好的面团搓至表面光滑,平均分成
12
等块,做成馒头生坯。3、蒸锅置火上,将馒头生坯摆入,以大火蒸15-20分钟即可。玉米面馒头的热量高...
想要松软版本的全麦面包,比例应该怎么决定?
答:
最近这几年都非常流行吃粗粮,尤其是全麦面包,更是很多人的宠物。一些爱美的女孩和健身达人,都非常爱吃全麦面包。不过在做全麦面包时,有一个很大的问题,那就是全麦面包如果是用的全100%的全麦粉做的,里面麦麸比较多,会把面粉里的面筋给割断,所以每次
发
出来的面都比较硬,发不起来不好发,...
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