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鸡腿凉菜怎么做好吃
清明后,试试这5道清爽开胃的
凉拌菜
,简单一拌就上桌,
好吃
不腻
答:
一、凉拌鸡腿肉
准备两三个大鸡腿,冲洗干净放进碗内,加凉水泡二十分钟,泡好后捏一捏,挤出里面的血水,再清洗几遍。处理好后放进锅里,加生姜片、葱段、几粒花椒、一勺料酒,再加足量凉水,大火煮到鸡腿肉熟透,捞出清洗一下。鸡腿肉直接用手撕下来,放进大碗里。小碗中加蒜末、小米椒、生抽...
凉拌麻辣
鸡腿
肉
怎么做
?
答:
凉拌麻辣鸡腿肉
食材:鸡腿肉2个、青红辣椒。 制作: 1、鸡腿肉冷水下锅,加姜片,葱段,料酒煮熟,用勺子打一下血沫子。 2、煮肉的时候来准备料汁:蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻、花椒粉、花椒,泼热油加两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一小勺盐、一勺花椒油、两勺煮肉的汤、搅拌均匀。 3、煮熟的鸡肉捞出切成...
凉拌鸡腿肉
答:
1、
鸡腿
冷水下锅,放葱、姜、蒜、料酒,煮熟鸡腿;2、切葱蒜小米辣;3、鸡腿撕成块淋上酱汁。
凉拌鸡腿
肉的制作技巧有哪些?
答:
水煮或蒸煮:将处理好的鸡腿肉放入沸水中煮或用蒸笼蒸煮。煮至鸡肉熟透,但不要过度煮,以免肉质变老
。蒸煮时间根据鸡腿肉的大小和厚度而定,一般需要20-30分钟。冰镇:将煮熟的鸡腿肉捞出,立即放入冰水中浸泡,这样可以使肉质更加紧实,口感更佳。同时,冰镇也有助于降低鸡肉的温度,方便后续切割。切...
凉拌鸡腿肉
的做法
答:
3、
鸡腿
2个,反复冲洗干净。4、锅里坐水,加花椒、姜片、葱段、料酒。5、大火烧开后转中小火煮15分钟。6、煮好的鸡腿捞出放入冰水里浸泡半小时左右。7、浸泡后的鸡腿手撕成条,放入大碗里。8、小碗里加入葱末、蒜末、香菜末、辣椒粉。9、凉油下花椒。10、小火把花椒炸香,捞出花椒,剩下的油...
鸡肉
凉菜
做法大全
答:
做法:
鸡腿
洗净放入锅中加水大火煮开,加入葱姜转小火煮20分钟关火用余温焖一会,稍凉后取出去皮,顺着鸡肉纹理把鸡肉撕成细丝备用。葱姜蒜切成碎末、青红辣椒切丝放入沸水中烫一下捞出放凉备用;碗内放酱油、醋、糖、盐、辣椒油、麻油、熟芝麻拌匀成调味汁备用;即食海蜇丝放入凉开水中过一下沥干...
凉菜
做法
答:
凉菜做法 一、
凉拌鸡腿
食材:鸡腿2只,蒜末、香菜。步骤:1、鸡腿冷水下锅放葱姜,1勺料酒煮20分钟左右熟透,捞出过凉水备用。2、碗中放1勺辣椒粉,1勺芝麻,1勺葱花,1勺蒜末,半勺花椒粉淋热油+2勺生抽+3勺醋+1勺蚝油+半勺勺糖、少许盐搅匀备用。3、鸡腿肉撕成小条,淋酱汁,放香菜拌匀...
凉拌鸡腿肉
的做法
答:
步骤:1、
鸡腿
1个,提前解冻,浸泡出血水。2、用到把鸡腿划开,这样更容易煮透。3、冷水下锅,放入姜片和料酒,煮开,把鸡肉煮熟,煮透。4、煮鸡肉的时间来做酱汁,把大蒜和小米椒切碎。5、锅里放入适量的油,放入蒜和小米椒,小火炒香。。接着放入2勺辣椒粉,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油和适量...
暑假在家给爸妈做四道解腻
凉菜
答:
4道超
好吃凉菜
巨开胃 一、藤椒
鸡腿
准备食材:小鸡腿3个,藤椒3勺,花椒1勺,八角1个,桂皮1点,香叶1片,辣椒面1勺,白芝麻1勺。做法:1碗里放入一勺辣椒面,锅里倒油,放入藤椒、花椒、桂皮、香叶、八角,炸出香叶,挑出桂皮、八角香叶倒入辣椒面里。2放入1勺熟白芝麻、4勺生抽、1勺蚝油、半...
凉菜的种类有很多,鸡肉
做凉菜
,都有哪些方法?
答:
麻油辣子即是四川地区流行的一种
凉拌菜
,也是用鸡肉做成的,在做的时候需要准备两个
鸡腿
,把它洗净以后放在锅中煮熟,取出以后降温,把
鸡腿
上的肉取一下,撕成细丝或者切成块,再准备适量的油泼辣子和大葱,白砂糖,花椒粉和食用盐,把这些调味料放在一起调成料汁,再把大葱入锅煮一会,煮好的水放在...
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