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鲤鱼汤用开水还是冷水
清炖鱼
用开水还是凉水
?
答:
凉水
。准备材料:鲤鱼一条一斤左右、花椒十几粒、大料三四瓣、葱一两颗、姜蒜、盐、糖 做法:1、将鱼请洗干净,鱼的两侧用刀切几道口子。2、在鱼肚子里摸盐,放上葱姜蒜。3、可以往鱼肚子里倒一点白酒。4、葱姜蒜花椒大料炒出香味。5、把鱼放进锅里过油。6、鱼肉表皮变色了就放凉水,放盐...
炖
鲤鱼汤
怎么炖
用凉水还是热水
答:
当然是
冷水
啊
清炖
鲤鱼汤
怎么做清炖鲤鱼才好吃
答:
详细步骤就是:将锅中放入适当的冷水
,不要凉开水,只是凉水,要一次加足,中途就不能再加水了,再把改好刀的鱼块放入锅中,点上火加热,火呢不要太大,也不要太小,太大呢开锅早,鱼肉还没有熟呢,火太小呢鱼肉又熟得慢了,火量适中就行。不要盖锅盖,便于腥味挥发;5、去沫:待锅中的冷水...
鲤鱼可以炖汤吗 炖
鲤鱼汤
的做法窍门
答:
详细步骤就是:将锅中放入适当的冷水
,不要凉开水,只是凉水,要一次加足,中途就不能再加水了,再把改好刀的鱼块放入锅中,点上火加热,火呢不要太大,也不要太小,太大呢开锅早,鱼肉还没有熟呢,火太小呢鱼肉又熟得慢了,火量适中就行。不要盖锅盖,便于腥味挥发; 5、去沫:待锅中的冷...
煲
鲤鱼汤
煎好后放
开水还是凉水
?
答:
先在锅里加点底油,葱姜爆香,把鱼放进去两面稍稍煎一下,然后倒进去开水炖,炖好后加盐鸡精等调味。
炖鱼一定要放热水
,这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的,营养价值也高。
煮鱼用
冷水还是热水好
答:
鱼汤用
热的
开水
。如果加
冷水
就出不来奶白汤,因为在煎完鱼后加冷水会组织汤内蛋白质的形成,
是
蛋白质凝结,也不利于汤内营养物质的形成。鲫鱼两面煎至金黄,然后加开水,还有记住一点一次加够你需要的水量,要考虑到煮汤过程中水的蒸发,所以要适量的多加一些,要不最后汤会很少,中途加水也会损失汤中...
鲤鱼汤
怎么做才好吃 鲤鱼汤怎么做好吃
答:
鲤鱼汤
的做法 1.鱼洗净控干(这条鱼太大了,翻锅都费劲,买小的就行)冷冻的鱼不行 2.切断控干,表面可以抹点料酒 3.锅里用姜片先擦锅,尤其是爱粘的锅,一定要擦,我用的不粘锅 4.五花肉煸出油 5.下入鱼 6.煎两面金黄色,加白糖、酒、醋 7.只要制作带汤的鱼,此步都要加
开水
,避免...
鲤鱼
炒水,
凉水
F锅
还是热水
?鲤鱼抄水,凉水下锅?还是热水抄孓?_百度知 ...
答:
1、热水炖鱼好,这样炖出来的鱼味道会很香浓,腥味小,鱼肉做出来比较嫩,鱼肉中的肉汁损失少。不会破坏营养,而且
汤
也白好喝。别用
冷水
2、建议热水,和炒蔬菜宜加热水的道理一样小温度差不容易破坏食物的营养,做汤时,鱼先煎一下,煮出来的汤就容易变白了。3、最好
使用热水
,先把水烧开再上...
怎么做
鲤鱼汤
答:
2.锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。3.在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入
鲤鱼
煎至双面金黄后捞出。4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入
开水
,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。5.食用前,...
怎么炖
鲤鱼汤是
奶白的
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