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鱼肉要怎么腌才嫩好吃
怎样腌制
草
鱼肉才能
让它变的更嫩
答:
腌制草鱼肉变的更嫩的方法是用料酒、胡椒、盐、柠檬汁腌制二十分钟
,油锅里油炸翻炒加番茄酱,鱼片裹匀茄汁,调入白糖、盐、味精,起锅装盘,撒上白芝麻即可。腌制草鱼肉的做法:茄汁草鱼肉 主料:草鱼300克 辅料:白芝麻5克,料酒5克,胡椒2克。盐4克,柠檬汁适量。制作过程:1、将草鱼打理干净。
酸菜
鱼怎样才能
让
鱼肉
又滑又嫩
答:
鱼片中加入酸菜鱼调料里的腌鱼包(怕鱼肉不够嫩的可以再加些生粉或者蛋清)、料酒稍微抓腌均匀
。请点击输入图片描述 炒锅烧热倒油,下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香,将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒,倒入料酒继续煸炒。鱼块等炒的发白后锅里倒入开水(倒开水或温水),再将酸菜鱼调料里的酸菜包打...
酸菜鱼开胃下饭,
怎么
做
鱼肉才
可以滑嫩Q弹?
答:
(3)在鱼肉中加入盐,鸡精,料酒抓制均匀,随后打入一个蛋清,抓打均匀,接着倒入适量生粉搅拌均匀,备用
。鱼骨也用同样的方法来制作。【这样做的目的,一是有助于去腥,二是有利于鱼肉鲜嫩,蛋清与生粉都有形成保护层的作用,最大程度地保证菜肴的鲜嫩。】酸菜鱼 (4)锅中倒入适量油,下入黄豆芽...
冷天,最馋吃麻辣水煮
鱼
片,鱼片
怎么腌制才能
滑
嫩
不老?
答:
我们先准备一条鱼,
将鱼处理清洗干净之后片成片,然后把鱼肉放入干净的碗中,加入少许的盐,抓匀之后腌制5分钟
,然后再用清水淘洗干净,把淘洗干净的鱼,再加入少许的盐,抓鱼之后再倒入啤酒,然后再打入一个鸡蛋清,让鱼肉都均匀的沾上鸡蛋清,再加入少许的生粉,适量的食用油搅拌均匀。然后锅中放入...
做酸菜鱼时多加什么调料
才能
使做出的
鱼肉鲜嫩
无比更加入味呢?_百度...
答:
3、将切碎的鱼骨放入清水中数次,将鱼骨上的杂质冲洗干净,备用。再次清洗鱼片,挤出水,放在盆里,品尝。加入3克盐、2克胡椒粉和10克料酒。用手抓牢它。加入辣椒和料酒可以减少
鱼
的腥味。4、倒入一个蛋清,快速搅拌一把生面粉,继续搅拌和上浆,确保搅拌过程1分钟,然后放置10分钟。在
腌制
期间,我们将...
怎样腌制鱼好吃
答:
问题三:
腌制
的
鱼肉怎么
做
才能好吃
食材 主料 腌鱼适量 干椒适量 方法/步骤 1 腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。2 多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。3 锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄。4 这就是炸好了的鱼块,不要炸得过老。5 洗锅重新放油烧热,...
鱼肉怎样腌制才嫩
滑
好吃
呢?
视频时间 00:37
酸菜鱼的
鱼肉怎么腌制
?
答:
腌制
步骤:1、将草鱼去鳞、去腮及内脏(这一步可以让卖鱼的帮忙收拾)。2、 将鱼骨剁成小段;
鱼肉
皮朝下放在砧板上,然后一只手按住鱼肉,一只手将鱼腹部的鱼骨片下来。3、 一手拿刀,将刀身倾斜30度至45度之间,从鱼尾开始,将
鱼肉
片成2毫米左右的鱼片。4、 将鱼头和鱼骨放在一个大碗内,加入...
鱼片
怎么腌制
又滑又嫩
答:
又滑又
嫩
的鱼片
腌制方法
如下:材料/工具:黑鱼、酸菜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡蛋清、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、葱、花生油50克、猪油20克、砧板、碗勺、锅具。1、将黑鱼骨和
鱼肉
分,清洗掉鱼身上的黏液后,将鱼肉斜刀切成鱼片,鱼骨剁成小段。2、切好的鱼肉用清水再次清洗,把鱼肉上的血水和...
做酸菜
鱼
,牢记这三步,做出来的鱼即
鲜嫩
又可口,吃起来没有腥味
答:
第三个步骤就是加入鸡蛋清,
鱼肉腌制
十分钟以后,再加入适量的胡椒粉以及生粉,还要加入一个鸡蛋清,用手抓匀。做好了这几个步骤,就不用担心做出来的酸菜鱼味道不
好吃
,或者说是鱼肉太老了。还有在煮
鱼肉
片的时候也
需要
特别注意,一定不能够让煮的时间太长,有些人可能花费较长的时间去煮鱼肉,这...
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