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鱼头汤是用开水还是用冷水
鱼头汤
加热水
还是冷水
答:
热水
,煮之前有两个很重要的步骤 可以让你煮出来的鱼汤又香又白像牛奶一样把煎锅(干燥时)在火上轻轻加热 手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍 。然后煎鱼煎好的鱼就可以煮了,当然用热水煮,不然会很腥 ,切记煮的时候不要放盐 ,可以放一点点葱和姜去腥味, 这样就可以煮出...
鱼头汤用热水还是冷水
怎样炖鱼头汤又白又香
答:
1 鱼头汤用热水还是冷水
建议使用热水
。要知道鱼头是鱼腥味较重的部分,用冷水煮鱼腥味会比较重,时候热水快速煮熟鱼头,不仅可以降低腥味,同时还利于其中的脂肪溶解,让鱼头汤呈现好看的奶白色,是做鱼头汤好吃的妙诀。其次有时候做鱼头腥味会比较重,这时候就会导致汤色不白和放冷水煮有一定的关...
鱼头汤用开水还是冷水
答:
我自己做的鱼头汤是用冷开水的
,先把鱼头煎一下,然后倒入冷开水。
做
鱼头
用来喝
汤是冷水
下锅
还是热水
下锅?
答:
要热水下锅
鲜菇鱼头汤#晚餐#的做法 一、用料 主料:鱼头半只、海鲜菇250克 辅料:胡萝卜1根、生姜20克、香葱20克、食盐3克、食油30克、白胡椒粉2克 二、做法 1、食材准备 2、香葱、胡萝卜、生姜分别处理好 3、海鲜菇清洗干净待用 4、锅内热油,放入姜片爆出香味儿,然后把鱼头加入,保持中火煎...
炖
鱼头
到底
用开水还是冷水
答:
炖鱼头用的是开水
。炖鱼头方法如下:准备材料:鱼头 750g、毛豆腐 230g、黑豆 40g、食盐 少许、鸡精 少许、姜 少许。1、首先把准备好的鱼头洗好,放入盘中。2、然后把准备好的黑豆清洗好,放入盆中。3、接着使用菜刀把豆腐用刀切块,放入盘中。4、锅内放入准备好的开水和黑豆,盖上盖子煮20分钟...
鱼头
豆腐
汤用热水还是冷水
答:
热水。鱼头豆腐汤如果
用冷水
炖煮,由于炖煮时间较长,鱼头的腥味会全部溶解于汤汁中,做好后
鱼头汤
腥味较重,味道不大好吃。而
用热水
炖煮,不仅容易快速炖熟鱼头,熬出奶白色的汤水,还能减少腥味,提升鱼头汤的美味。鱼头豆腐
汤是
由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D...
清
汤鱼头
怎样才能炖出白汤.请教烹饪高手?
答:
2.炖鱼汤要
用沸水
煮,这样才能让鱼立马进入炖煮的状态,而且水是热的,鱼也是热的,这样才不会造成温差!
冷水
让鱼肉变老,还不鲜。一旦有了温差,那么鱼肉就会松散,营养蛋白质也会很难溶于水中,鱼汤不白而是很淡。3、做
鱼头汤
保证鱼鲜活是必须的,一定要新鲜活蹦乱跳的鱼,而且鱼头的体积要够大...
鱼头汤用冷水
煮
还是用热水
煮
鱼头汤是
不是炖的时间越长越好
答:
鱼头汤用冷水
煮
还是用热水
煮 热水。鱼头是以鱼头为主要原料制成的一种汤品,其中的营养价值以及食用价值比较高,一般情况下鱼头汤需要放热水煮比较好,因为冷水下锅煮鱼头汤很容易导致鱼头汤变腥,热水炖的话,既可以保证鱼头汤没有腥味,又可以将鱼头汤炖成奶白色,口感浓郁,食用口感比较好,所以鱼头...
煮
鱼头汤用开水还是冷水
答:
煮
鱼头汤用热水
既可以保证鱼头汤没有腥味,又可以将鱼头汤炖成奶白色。鱼头汤的做法:1、准备食材:鱼头一个、嫩豆腐半斤、姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。2、鱼头洗净,从中间劈开成两半。3、锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。4、放入葱、姜略爆,注入热水以没过鱼头为宜...
鱼头
豆腐
汤
放
开水还是冷水
答:
鱼头豆腐汤需要放
开水
。主要是因为在炖
鱼头汤
之前,都会将鱼头先放在锅里煎一下,而在这之后加入
冷水
的话,就会让鱼头因为热胀冷缩的原理,变得紧紧地缩在一起,肉质也会变得比较老和硬,从而影响鱼头汤的口感,因此不建议在炖鱼头汤的时候加入冷水。而加入开水的话,就不会对鱼头的肉质产生较大影响,...
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