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鱼丸的制作方法
鱼丸的制作方法
和配方
答:
1、食材:鲤鱼200克,鸡蛋一个,淀粉30克,葱花5克,姜粉3克,盐5克,五香粉3克。2、做
鱼丸
最好是选择刺少的鱼,家里正好有一块鲤鱼肉,是鱼中间部分,肉厚刺少。3、鱼肉去皮,去刺以后,切成小块备用。4、鱼肉块剁碎,加入葱花继续剁成茸状。5、剁好的鱼肉茸加入五香粉,姜粉盐和鸡蛋。6、...
鱼丸制作的方法
答:
1、将草鱼鱼头切掉,剔除鱼脊骨,剔净鱼肚的刺和鱼皮,去除鱼肉中的红色部分
。2、将鱼肉切成片,将葱姜拍片放入水中制成葱姜水,鱼片用料理机加葱姜水搅拌成细鱼蓉。3、将鸡蛋打入杯中只取蛋清,在鱼蓉中加入蛋清、料酒、盐、猪油、味精,顺一个方向用力搅拌。4、锅内加适量清水,加热至五十度,...
鱼丸的制作方法
和配方
答:
步骤:1、鱼处理干净后,沿着鱼骨剖下鱼块。2、剖下的鱼肉块去掉鱼皮。3、然后将鱼肉块放到水里浸泡,漂去血水,冲洗2次。4、洗净的鱼块沥干水分。5、将鱼肉放进料理机里面打成蓉,当然有时间慢慢剁更好。6、加入葱姜末里面顺一个方向搅匀。7、加入淀粉里面再次搅匀。8、加入水里面,开始用手使劲...
鱼丸
子
制作方法
最简单
答:
3、将鱼肉平放在砧板上,用双刀有节奏地按顺序排斩,至鱼肉稍有转白,手感有粘性时为好
,注意要斩透,使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作,但加工的鱼丸口味较差。4、将鱼肉泥放于容器内,先加7成左右的清水,水的总量为鱼肉的1.7倍,用竹筷将鱼肉泥划散,成粘糊状后,放入辅料,用力搅打...
鱼圆
制作
教程
答:
鱼丸的制作方法
和配方如下:需要材料:鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。4、搅拌成鱼蓉。5、加盐,拌匀。6、挤出鱼丸。7、放入锅中煮熟。8、盛出,完成。鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁...
自己在家做
鱼丸的方法
答:
家庭自制
鱼丸的
做法:1、取鱼肉 市场买的草鱼杀好,洗净,去头,从头至尾剔出两片鱼肉,片掉腹部有粗骨的部分不用。将鱼肉洗净,鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。用刀背敲松鱼肉,打散鱼肉组织,直至可以用菜刀轻松刮下鱼肉,另一片鱼肉也如此炮制。鱼丸 2、制肉蓉 刮下来的鱼肉用菜刀剁碎,放入盆...
鱼丸的制作方法
和配方?
答:
一、普通
鱼丸
1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;2.搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;3.然后,用手将料子挤成直径3...
鱼丸的制作方法
鱼丸的家庭制作方法
答:
1、食材:鲤鱼200克,鸡蛋一个,淀粉30克,葱花5克,姜粉3克,盐5克,五香粉3克。2、做
鱼丸
最好是选择刺少的鱼,家里正好有一块鲤鱼肉,是鱼中间部分,肉厚刺少。3、鱼肉去皮,去刺以后,切成小块备用。4、鱼肉块剁碎,加入葱花继续剁成茸状。5、剁好的鱼肉茸加入五香粉,姜粉盐和鸡蛋。6、...
鱼丸的制作方法
简介怎么写?
答:
鱼丸好吃制作麻烦且非常讲究,下面来图文并茂介绍
鱼丸制作方法
; 主要食材;草鱼2块,葱10克,姜一块,料酒一勺,猪油15克,淀粉20克,鸡蛋清一个 制作过程; 第一步,无刺无皮草鱼切块将其清洗干净,切成小块水中浸泡二十分钟去除血色让鱼丸肉色更白。 第二步;将其分别处理干净后,放入在料理机中加上少许清水打成汁。
鱼丸的制作方法
有哪些?
答:
一、首先清洗鲅鱼,去除血液和内脏,剔除鱼刺和鱼皮,将鱼肉单独分离出来。二、接着用刀将鱼肉剁碎。当鱼肉开始粘刀时,适量加入水,继续剁至鱼肉细腻。三、将切好的葱花和姜粒加入鱼肉中,继续剁制,直到鱼肉变成粘稠且细腻的肉泥。四、将鱼肉泥放入盆中,沿着一个方向持续搅拌,同时逐渐加入少量水,...
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