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骨头汤怎样做好吃窍门
炖
骨头汤
,牢记“2不放3
技巧
”,
骨汤
鲜美奶白,香浓好喝没腥味
答:
第一个窍门是浸泡骨头
,买来的骨头很多人直接焯水,或直接下锅炖,都是不对的。第一步我们要做的就是浸泡,浸泡至少1个小时,把其中的血水浸泡出来,就可以起到很好的去腥效果。第二个窍门是焯水,这一步必不可少,可以把剩余血水、脏东西全部煮出来,这样炖出来的骨头汤就不会有特别大的腥味。第...
炖
骨头汤
,谨记3个小
窍门
,
骨汤
鲜美无腥味,肉质香嫩不发柴
答:
小技巧:炖骨头汤,需要谨记3个技巧,
第一个是猪骨应该是需要放在水中浸泡的,第二个猪骨应该放入水中焯水,它的腥味会大大减小
。第三个就是盐的放置,一定要最后快要出锅之前,才能放盐。
炖大
骨头汤
,3个
窍门
要牢记,汤汁浓白鲜香,不腥不腻营养高
答:
第一:泡水
很多人的第一步,就是把骨头焯水,这是不正确的,要想让大骨头的腥味去除得更彻底,肉质更为鲜嫩的话,焯水之前的浸泡,是必不可少的。把大骨头放到水里,泡上1个小时的时间,效果很好。第二:焯水 肉类焯水是必不可少的,炖骨头汤之前,当然要焯一下水。焯水出来的一些沫子,就是腥...
炖
骨头汤
时,建议不要直接下锅炖,学会三个
窍门
,
骨汤
又白又浓
视频时间 01:15
骨头汤怎么做
才可以让味道更鲜美而且不腻呢?
答:
骨头可以和姜、海带等一起熬汤,姜可以去除腥味,海带可以提鲜。
在骨头熬汤前,先焯水,可以让骨头熬出的汤不腻
。下面介绍做法:准备材料:骨头适量、黄豆与眉豆大半碗、姜1小段、海带适量、清水适量、盐适量 制作步骤:1、准备好食材。 这里用的是新鲜海带,如果用干海带,需提前洗干净泡发。2、黄豆...
炖
骨头汤
时,直接下锅炖就错了,学会3点
窍门
,骨头汤又白又浓!
视频时间 01:15
在炖
骨头汤
时,需要注意哪些细节,才能使汤没腥味呢?
答:
炖骨头汤的时候用水也有一定的技巧和窍门,不能盲目食用,
浸泡骨头的时候一定要用冷水
,骨头焯水的时候也要冷水入锅,这样能让它里面残余的雪水更好的析出,但焯水以后的骨头取出清洗时一定要用温水清洗,如果用冷水清洗会让肉质发紧,也会让血水出现残留。另外炖煮骨头汤的时候要把洗好的骨头放到锅中...
家常炖大
骨头
的
做法
清炖
答:
大葱 1整根 姜 1块 原汁原味大
骨头汤
!简单炖出奶白色!超有营养!的
做法
葱切段,姜切片,大骨剁成两段泡水十分钟,多洗几次,洗干净!请点击输入图片描述 冷水放入少量葱段和姜片,还有大骨,开大火,这时候慢慢会飘出血沫和肥油,勺子飘出来~请点击输入图片描述 煮沸的时候最多!有点...
炖
骨头汤
时应该
怎样做
才能去除腥味呢?
答:
窍门
一:处理骨头 骨头中有非常多的血水,只是简单的清洗,根本不能将骨头处理干净,接触过大骨头的朋友都清楚,剁开的骨缝中充满着血水,而腥味的来源就是血水,那么想要炖出好喝的
骨头汤
,去血水重中之重,不然腥味大。先简单清洗一下骨头表面,再将骨头放进水中长时间浸泡,浸泡中勤换水,让血水...
怎样
煮大
骨头汤
好喝
窍门
答:
萝卜大
骨汤
用料:白萝卜1个,猪筒子骨2根,生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
做法
:1、白萝卜去皮切滚刀块备用。2、筒子骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料酒焯1-2分钟,把水面的浮沫撇掉,捞出筒子骨待用。3、取一个煲加2/3清水进去,放到炉上用旺火烧...
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