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马蹄糕做出来黏糊糊的怎么办
马蹄糕
蒸
出来
不凝固
怎么
补救 怎样补救马蹄糕不凝固
答:
1、马蹄糕蒸出来不凝固是由于粉水没有调好,
应该按照马蹄粉:水=1:2.5的比例,且一定是冷水
。2、再有可能是做成糊状时开水放得过多,一定要调成糊状时才能上火蒸。另外,蒸熟之后要整盘拿出,等到完全冷却再切开,按正确步骤蒸好的马蹄糕很粘的。
为什么
马蹄糕
不够凝固
答:
①首先,将绿豆洗好放少许水煮。②然后,煮绿豆的同时就可以调马碲粉水了
。马蹄粉中加入生粉增加口感,加入水和将马碲切小丁,记得切马蹄时千万不要拍否则不脆。③绿豆煮到差不多变软就好,同时片糖化好加些水大概和所有浆的三分之一。煮开后放入马蹄丁,再将粉浆慢慢冲入搅均至粘粘的半生熟浆...
...想做千层
马蹄糕
消暑解馋,蒸的过程中太多水蒸气了,蒸
出来糊糊的
...
答:
没办法了,
重新在做吧
。可能是本身配料的比例有问题,水多了,或者蒸的时候火太大了。
马蹄糕怎么做
才有弹性?马蹄糕不凝固怎么补救?
答:
(1)先将生马蹄洗净削皮,切成小丁;(2)再用适量的水加入马蹄粉中,调开,要调成浆状;用水将生粉调好
;(3)将准备好的红糖和切好的生马蹄倒进锅中,加入适量的水,并将化好的生粉水也倒进来,将其煮熟融合;(4)将之前用马蹄粉调制的马蹄浆用碗装好后,一边搅拌一边往锅中倒,搅拌时间在两分钟...
为什么我
做出来的马蹄
千层
糕
那么
黏的
?马蹄粉是放多点水好还是小点水好...
答:
碲粉(即125克),加入1碗半水(1.5x250mL)
马蹄
粉要完全溶于水中不要起粒。
为什么我
做的马蹄糕
有点粘口,不够爽口
答:
防止粘底. 7:把马蹄浆倒入容器,抹平. 8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成&&&&&&&&&&&&&怎样蒸
马蹄糕
上次老妈蒸马蹄糕,结果我只尝了几口就被某人全部打包回家了。不甘之余,决定自己学做。昨天小试牛刀,学做马蹄糕。捣腾了差不多一个小时,结果还算满意。考虑到是第一次的作品,可以打80...
自己
做的马蹄糕
没有弹性也没有嚼劲,这是为什么?
答:
倒底是
怎么做出来的
呢?万法真是太简单了。(
马蹄糕
被称之,女人的美容院,男人的加油站,值得一学哦!)马蹄粉,生粉,和250克清水搅拌均匀备用,然后把白糖放入锅里小火炒出糖色,再加入清水250克搅拌均匀,搅拌均匀之后在把糖水倒入提前调好的粉浆里面,把粉浆烫成生熟浆,烫好之后备用。
马蹄糕
太粘的原因 马蹄糕为什么太粘
答:
1、会导致马蹄糕粘性很大的原因有很多,其中比较常见的就是我们在
制作马蹄糕的
时候没有控制好马蹄粉和水的比例,这里若是不小心添加了太多水就会导致马蹄糕粘性很大。2、同时,在蒸马蹄糕的时候也不可心急,若是过早将蒸笼中的马蹄糕取
出来的
话,它就会因为还没有完全熟而粘盘、粘刀。除此之外,一些...
为什么我
做的马蹄糕
凉了还是粘盘子切着还特粘刀?是水放多了?
答:
纯正的马蹄粉蒸好后是不会粘盘子的。你蒸的
马蹄糕
有可能没熟,没熟是会粘盘子的,一般蒸的时间要20分钟到30分钟。其二马蹄粉与水的比倒不匹配,水太多。其三马蹄粉不纯。
马蹄糕做
太稀太甜了,有什么方法改造一下?
答:
1、把已做好的却不满意的
马蹄糕
重新打成糊,可用刀切后搅拌或者用榨汁机打。2、用马蹄粉、糖、水做马蹄糕合适的用料比为:马蹄粉100-125克、水500克、糖75-180克,糖的多少是根据个人口味调制,估计这太稀太甜的现有马蹄糕材料大致配比为是:马蹄粉70、水500、糖200。3、那么,需要准备的是:...
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