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食品污染的三个源头
食品污染
产生有什么途径?
答:
1?环境污染引起
食品生产
过程污染环境污染,
包括大气污染、水体污染和土壤污染
,可以从食品种植、养殖的生产源头上影响食品。我国环境污染相当严重,据中国环境质量公报,我国七大水系、湖泊、水库、部分地区地下水和近岸海域已受到不同程度的污染,在污染水体中生长的水生生物,包括水藻、鱼虾、贝、蟹等被污染后,有害物质通过...
食品
中有害物质的主要来源是什么?
答:
食品污染主耍来自四个方面:
一、是工业废弃物污染农田、水源和大气,导致有害物质在农产品中聚积
;二、是随着农业产品使用量的增加,一些有害的化学物质残留在农产品中;三、是
食品生产
、加工过程中,一些化学色素、化学添加剂的不适当使用,使食品中有害物质增加;四、是贮存、加工不当导致的微生物污染。
食品
相关产品和进出口食品有害因素
答:
2、农药和化肥残留:农药残留和化肥污染是影响食品安全的一个重要因素
。3、重金属污染:如铅、汞、镉等重金属污染食品后,会对人体健康造成危害。4、
微生物污染
:如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物污染食品后,会引起食物中毒等疾病。烹饪不当存在的不安全因素:1、多食油炸食品影响人体健康。油炸食品...
食品
被
污染的
途径有哪些
答:
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的质量、安全性、营养性和感官性状发生改变的过程
。根据污染物的性质,食品污染可分为生物性(如致病菌、寄生虫)污染、化学性(如重金属、农药)污染、物理性(如放射性物质)污染。食品在生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节中,都可能受到环境中各种有...
当前
食品
安全问题主要有哪些?请举例说明
答:
2、农业种植和养殖业的源头污染对食品安全的威胁越来越严重
。农药、兽药滥用造成在食品中残留量过高的问题十分突出。3、
排放有毒、有害物质的工厂、粪场、垃圾堆等
污染源的危害日益严重。
如环境污染、有害昆虫
,如苍蝇、老鼠、蟑螂等传播污染。4、豪华装修材料释放有害物质,如
甲醛、苯化合物等
,不仅对...
食物
中的化学
污染
物可能来自
答:
食品的化学性污染主要来自环境污染,近年来由于工业三废治理滞后于工业发展,环境污染问题突出,加上新技术、新材料、新原料的应用致使食品的化学污染呈现出多样化和复杂化。如违规使用呋喃丹、甲胺磷、酰胺磷、氧化乐果、敌敌畏等剧毒农药,超量使用
食品添加剂
和防腐剂都会使食品中有害化学物质残留。水体污染、...
影响
食品
安全的因素有哪些
答:
2、强化对
食品源头污染的
监管和治理。要从生产源头上进行控制,从根本上进行监管。切实改善和保护农业生态环境,建立优质、安全和无公害的农产品生产基地,确保农产品在卫生、安全的环境中生产。
3
、建立一种权威协调和职能集中相结合的食品安全监管机制。为保护消费者健康安全,必须完善我国现有的食品安全管理...
食品
中对人体造成危害的因素有哪些?
答:
(
3
)食品本身含有有毒物质,如河豚鱼、毒蘑菇。(4)在食品加工过程中产生或加入的有害物质,如酒中甲醇,烧烤制品中杂环胺。(5)各种情况下食品成分发生异常变化,如脂肪酸败。公众自身减少食品污染的能力是有限的,消费者既不可能控制
食品污染的源头
,也无法知晓加工、运输和销售环节的操作是否达到卫生标准...
食品
安全的隐患
答:
疾控专家表示,近年来,农村社区人群是
食物
中毒的高危人群。在中国乡村之声特约评论员毛飞看来,面源
污染
、假冒伪劣商品和三无
食品
是危害农村食品安全
的三大源头
:毛飞:第一,农地面源污染严重。我国目前是世界上化肥、农药使用量最大的国家。两者单位面积使用量远超世界平均水平。地膜覆盖新技术的推广也...
什么是
食品污染
,它的主要污染源是什么
答:
土壤、水、食具、患者的手或排泄物
污染食品
。食品受到细菌,特别是致病菌污染时,不仅引起腐败变质,更重要的是能引起
食物
中毒。引起食物中毒的细菌有沙门氏菌、葡萄球菌、肉毒梭状芽孢杆菌、腊状芽孢杆菌、致病性大肠杆菌、结肠炎耶贰森菌、副溶血性弧菌和李斯特菌等[3]。被致病菌及其毒素
污染的食品
,特别是动物性...
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