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食品存放应该做到哪四隔离
什么是
食品
原料
存放
的“
四隔离
”
答:
成品(食品)存放实行“四隔离”
1、 生与熟隔离。2、
成品与半成品隔离
。
3、 食品(物)与杂物、药物隔离
。4、 食物与天然水隔离。
食品存放应做到哪四隔离
答:
生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与药品隔离、食品与天然冰隔离
。由原料到成品实行“四不制度”:
采购员不买腐烂变质的原料、
保管员不收腐烂变质的原料、加工人员不用腐烂变质的原料、服务人员不卖腐烂变质的食品。食品存放应做到:生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与药品隔离、食品与天然冰隔离。由...
食品存放应做到哪四隔离
答:
一、生熟隔离
在食品存放中,生熟隔离是非常重要的。生的食物有可能带有病菌或者寄生虫,而熟食制品要彻底加热。如果把生食品和熟食品混放在一起,就可将生食品上的细菌、病毒和寄生虫卵污染熟食品,产生严重交叉污染,食后就很容易造成食物中毒。二、
成品与半成品隔离
在食品加工过程中,成品与半成品...
食品存放应做到哪
“
四隔离
”?
答:
生熟隔离
,成品与半成品隔离,
食品与杂物药物隔离
,食品与天然冰隔离
餐饮服务食品安全
四隔离
:请问那些
食品要
隔离
答:
食品存放实行四隔离:生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物,药品隔离;食品与天然冰隔离
,现在意义不大若改为(食品与危险化学品(农药,兽药)隔离。)比较适宜。
个人卫生四勤、生产经营场所四防措施、
食品存放四隔离
、食品卫生...
答:
1、个人卫生做到四勤:勤洗手勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。2、食品存放实行“四隔离”:
生与熟隔离
,
成品与半成品隔离
,食品与杂物药品隔离,
食品与天然冰隔离
。3、熟悉“防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒”的五防安全常识。 严格遵守酒店的安全规定,使每一位顾客和员工...
食品
卫生三防一清
四隔离
答:
食品三防:防蝇、防鼠、防尘;一清:一天至少一次卫生清理;四隔离:
生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离
。
餐饮服务食品安全
四隔离
:请问那些
食品要
隔离
答:
食品存放实行四隔离:
生与熟隔离
;
成品与半成品隔离
;食品与杂物,药品隔离;
食品与天然冰隔离
,现在意义不大若改为(食品与危险化学品(农药,兽药)隔离。)比较适宜。
什么是餐饮五专
四隔离
答:
①五专:制售冷荤凉菜和制作含乳类冷食品,应具有冷荤间,做到专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备 ②四隔离:
生与熟隔离
;
成品与半成品隔离
;食品与杂物、药物隔离;海产品与其他肉类隔离。(仅供参考)
饮食卫生"五四"制是什么意思
答:
1、生与熟隔离
。2、
成品与半成品隔离
。3、食品与杂物、药物隔离。4、
食品与天然冰隔离
。三、用(食)具实行“四过关”1、一洗。2、二刷。3、三冲。4、四消毒(蒸汽或煮沸)。四、环境卫生采购“四定”办法 1、定人。2、定物。3、定时间。4、定质量(划片分工,包干负责)。五、个人卫生做到...
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