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食品中大肠菌群测定的意义
有谁知道
食品中大肠菌群
最近似数
测定的
卫生学
意义
??谢谢(*^__^*...
答:
一、对控制肠道传染病的发生与流行有利
。二、
判断食品之中是不是受到粪便污染
。三、这也反应了食品在生产、加工、运输以及储存等过程中的卫生情况。
大肠菌群的食品
卫生学
意义
答:
大肠菌群的食品卫生学意义:
1、作为食品粪便污染的指示菌,表示食品曾受到人与温血动物粪便的污染
,因为大肠菌群都直接来自人与温血动物粪便;2、作为肠道致病菌污染食品的指示菌,因为大肠菌群与肠道致病菌来相同,且在一般条件下大肠菌群在外界生存时间与主要肠道致病菌是一致的医学`教育网搜集整理。
大肠菌群的食品
卫生学
意义
答:
大肠菌群最初作为肠道致病菌而被用于水质检验,现已被我国和国外许多国家广泛用作食品卫生质量检验的指示菌
。大肠菌群的食品卫生学意义是作为食品被粪便污染的指示菌,食品中粪便含量只要达到10-3mg/kg即可检出大肠菌 。
测定大肠菌群
在
食品
卫生检验
中有何
重要
意义
答:
一般在食品安全检测中,大肠杆菌常用作一种指示菌
,具体来讲,很多致病菌常常与大肠杆菌一起在食品中繁殖,检测大肠杆菌可以间接反映食品微生物污染状况,如果大肠杆菌超标,理论上认为该食品被其他致病菌污染的概率增大;另一方面,有些大肠杆菌,如出血性大肠杆菌本身也是一种致病菌需要监测;再者,如果监测...
食品
检样中细菌总数及
大肠菌群
数各
有何意义
?
答:
从食品卫生观点来看,
食品中菌落总数越多,说明食品质量越差,病原菌污染的可能性越大
,当菌落总数仅少量存在时,病原菌污染的可能性就会降低,或者几乎不存在,但是有少数情况并不完全如此,所以说也不是绝对的!这时就必须配合大肠菌群和病原菌项目的检验,才能对食品做出比较全面准确的评价 ...
食品
微生物检验
的意义
?
答:
1,菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1mL检样中所含细
菌菌
落的总数.2,
大肠菌群
大肠菌群是寄居于人及温血动物肠道内的肠居菌,它随着的大便排出体外.
食品中
如果大肠菌群数越多,说明食品受粪便污染的程度越大.3,致病菌 致病菌既能够引起人们发病的细菌.对不同的...
检测菌
郡总数及
大肠菌
郡 数在
食品
安全
中有何意义
答:
大肠菌群
主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价
食品的
卫生质量,具有广泛的卫生学
意义
。它反映了食品是否被粪便污染,同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染的可能性。所以,凡是大肠菌群数超过规定限量的食品,即可确定其卫生学上是不合格的,该食品食用是不安全的。故以此作为粪便污染指标来...
什么是大肠菌群?
大肠菌群的
表示方法及其
食品
卫生学
意义
是什么
答:
大肠菌群
是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示
食品中
有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物,其中有健康人粪便,也有肠道患者或带菌者的粪便,所以粪便内除一般正常细菌外,同时也会有一些肠道致病菌存在...
为什么确定
大肠菌群
来作为
食品
微生物的主要
检测
指标
答:
细菌总数:它可以用作
食品的
污染程度的标志;食物储存可以用来预测期间
大肠菌群的
程度:它可以用作食品的细菌的粪便污染的指标;食品的污染可以用作肠道病原体的病原体的数量:在实际测试中,一般是根据选作更具代表性的病原体
检测
焦点的
食物的
特性,并以确定存在或不存在的食品病原体存在 ...
测定食品
菌落总数和
大肠杆菌有何
实际
意义
答:
菌落总数和
大肠菌群
是
食品的
卫生程度的指示性指标。菌落总数和大肠菌群越高,就代表食品的腐败程度越高,越不卫生。
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