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大肠菌群测定什么意义
有谁知道食品中
大肠菌群
最近似数
测定的
卫生学
意义
??谢谢(*^__^*...
答:
一、对控制肠道传染病的发生与流行有利
。二、
判断食品之中是不是受到粪便污染
。三、这也反应了食品在生产、加工、运输以及储存等过程中的卫生情况。
水质
检测
时,为
什么
以
大肠杆菌群
数作为
测定
指标?
答:
在一般情况下,大肠菌群属于非致病菌。如在水样中检测出大肠菌群,
表明水被粪便所污染
。由于水致传染病菌和病毒的生长环境与大肠菌群基本相同,而对水致传染病菌和病毒的检测又比较困难,因此通常用大肠菌群作为间接的检测指标。如果水中的大肠菌群数超过规定的指标,就认为这些水中可能含有水致传染病菌和...
测定大肠菌群
在食品卫生检验中有何重要
意义
答:
一般在食品安全检测中,
大肠杆菌常用作一种指示菌
,具体来讲,很多致病菌常常与大肠杆菌一起在食品中繁殖,检测大肠杆菌可以间接反映食品微生物污染状况,如果大肠杆菌超标,理论上认为该食品被其他致病菌污染的概率增大;另一方面,有些大肠杆菌,如出血性大肠杆菌本身也是一种致病菌需要监测;再者,如果监测...
大肠菌群检测意义
答:
定义(GB2010):在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。粪大肠菌群:
大肠菌群的
一种,又称耐热大肠菌群,培养温度:44.5±0.5℃,粪大肠菌群是化妆品
检测
项目中必检的微生物项目。大肠埃希氏菌:((Escherichia. coli )通常称为
大肠杆菌
。根据不同的生物学...
测定
食品菌落总数和
大肠杆菌
有何实际
意义
答:
菌落总数和
大肠菌群
是食品的卫生程度的指示性指标。菌落总数和大肠菌群越高,就代表食品的腐败程度越高,越不卫生。
食品卫生标准中
的
微生物学指标包含
哪些
内容?
答:
大肠杆菌
卫生标准
的意义
:(1)、是理想的粪便污染的指示
菌群
;(2)、作为肠道致病菌污染食品的指示菌。致病菌:食品中不允许有致病性病原菌的存在,致病菌种类繁多,且食品的加工,贮存条件各异,因此被病原菌污染的情况是不同的。只有根据不同食品的可能污染的情况来作针对性的检查。禽、蛋、肉类食品...
检测菌
郡总数及
大肠菌
郡 数在食品安全中有何
意义
答:
大肠菌群
大肠菌群主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,具有广泛的卫生学
意义
。它反映了食品是否被粪便污染,同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染
的
可能性。所以,凡是大肠菌群数超过规定限量的食品,即可确定其卫生学上是不合格的,该食品食用是不安全的。故以此作为粪便...
为
什么
用
大肠杆菌
来
检测
水质污染的程度??
答:
水为传播肠道疾病的一种重要媒介,而大肠菌群被视为最基本的粪便传染指示菌群,
大肠菌群的
值可表明水样被粪便污染的程度,间接表明有肠道病菌(伤寒、痢疾、霍乱等)存在的可能性。水中细菌总数反映了水体受细菌污染的程度。细菌总数不能说明污染的来源,必须结合大肠菌群数来判断水体污染的来源和安全程度...
食品中
大肠菌群的测定
答:
大肠菌群是评估食品卫生质量的重要指标之一。食品中
大肠菌群的
含量越高,说明食品受到粪便污染的可能性越大,卫生质量越差。因此,
检测大肠菌群
可以帮助评估食品的卫生质量,保障消费者的健康。2、监测食品加工过程:大肠菌群可以作为监测食品加工过程卫生状况的指示菌。如果在食品加工过程中,卫生条件控制不...
测定
食品中大肠杆菌与
大肠菌群的意义
是什么?两者都要
检测
吗?
答:
大肠杆菌
主要来源于人畜大便,故以此来作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量,同时也间接作为食品或水源受到肠道致病菌污染的指标。第一个是
检测
有木有大肠杆菌,用来证实以上两个
意义
;第二个是放在试管或者培养基上培养24小时候,通过肉眼来数聚集的菌落数,再利用“稀释度选择及菌落数报告方式”表估计...
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