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大肠杆菌计数的卫生学意义
大肠杆菌
在医学上有何
意义
?
答:
(1)大肠杆菌在肠道能合成B族及K族维生素: (2)
引起感染:当宿主免疫力下降或细菌侵入肠外组织或器官时,可引起感染
。大肠杆菌的某些血清型菌株致病性强,能直接导致肠道感染称为致病大肠杆菌。 (3)大肠杆菌在卫生学上常被作为饮水、食品等被粪便污染的检测指标。我国的卫生标准是每1mL饮水中细菌总数不...
大肠菌
群
的卫生学意义
是什么?
答:
【答案】:一是作为食品粪便污染的指示菌,表示食品曾受到人与温血动物粪便的污染
,因为大肠菌群都直接来自人与温血动物的粪便;二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。
有谁知道食品中
大肠
菌群最近似数测定
的卫生学意义
??谢谢(*^__^*...
答:
一、对控制肠道传染病的发生与流行有利
。二、
判断食品之中是不是受到粪便污染
。三、这也反应了食品在生产、加工、运输以及储存等过程中的卫生情况。
食品
卫生
标准中的微生物学指标包含哪些内容?
答:
大肠杆菌卫生标准的意义:(1)、是理想的粪便污染的指示菌群;(2)、作为肠道致病菌污染食品的指示菌
。致病菌:食品中不允许有致病性病原菌的存在,致病菌种类繁多,且食品的加工,贮存条件各异,因此被病原菌污染的情况是不同的。只有根据不同食品的可能污染的情况来作针对性的检查。禽、蛋、肉类食品必...
什么是
大肠菌
群?大肠菌群的表示方法及其食品
卫生学意义
是什么?_...
答:
大肠菌群在食品卫生学中具有重要意义。首先,
大肠菌群可以作为食品污染程度的指标之一,反映食品的卫生状况
。其次,大肠菌群的数量变化可能预示着食品中存在其他有害微生物的风险,因此可以作为食品安全预警的重要指标之一。此外,通过监测食品中大肠菌群的数量和种类变化,可以评估肠道健康状态以及预防某些肠道...
什么是
大肠杆菌
?其
卫生学意义
是什么
答:
国家规定,每毫升饮用水中的菌落
总数
小于100,每100毫升水中不得检出总大肠菌群[1] 。
大肠杆菌的
抗原成分复杂,可分为菌体抗原(O)、鞭毛抗原(H)和表面抗原(K),后者有抗机体吞噬和抗补体的能力。根据菌体抗原的不同,可将大肠杆菌分为150多型,其中有16个血清型为致病性大肠杆菌,常引起流行...
大肠菌
群的食品
卫生学意义
答:
大肠菌
群最初作为肠道致病菌而被用于水质检验,现已被我国和国外许多国家广泛用作食品卫生质量检验的指示菌。大肠菌群的食品
卫生学意义
是作为食品被粪便污染的指示菌,食品中粪便含量只要达到10-3mg/kg即可检出大肠菌 。
什么是
大肠菌
群?大肠菌群的表示方法及其食品
卫生学意义
是什么?
答:
其检测方法有多种,如多管发酵法配合泊松分布统计,单位为MPN;平板
计数
法则以CFU计数。
大肠菌
群的检测指标作用在于指示食品是否存在粪便污染。菌群数量的多少反映了粪便污染的严重程度,进而预示着对人类健康的潜在威胁。粪便不仅是健康人的排泄物,也可能包含肠道患者或携带者的病原体,如沙门氏菌和志贺...
...其生理特性如何?检测
大肠菌
群有何食品
卫生学意义
?
答:
大肠菌
群作为食品
卫生
质量的重要指标,在食品检验中扮演着关键角色。它主要存在于动物粪便和人类活动区域,其数量的多少直接反映食品受污染的程度。一种名为FilmplateTM Enumeration of Coliform BE211的检测工具,利用了特定的培养基、酶指示剂和吸水凝胶,通过独家技术实现快速、简便的检测。操作步骤如下:...
什么是
大肠菌
群?大肠菌群的表示方法及其食品
卫生学意义
是什么
答:
大肠菌
群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致,其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟
肠杆菌
等。大肠菌群的表示方法:如果是用多管发酵...
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