99问答网
所有问题
当前搜索:
面条怎么和面才好吃
怎样和面
,做出的
面条好吃
?
答:
1、面粉中均匀加水,边加水边和面,这样可以随时观察面的软硬程度,面团不要太软
。2、加水和面,初次和面,尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道,越光滑,越劲道。3、用容器扣住面团,让面团醒20分钟左右,可以让面团更筋道。4、面团越揉越光滑,基本可以了。5、面团切开,揉成如图,准备做扯...
怎么和面才
劲道?
好吃
答:
1、先倒入盆中适量的面粉(这里是两个人的量)。2、然后倒少半碗凉开水,放入盐,搅匀。放了盐和出来的
面
会很有劲道。3、先倒一点水,然后用筷子搅(注意:倒水的时候,一点一点倒,倒一点,搅搅看看,切记不可一次多倒)。4、然后用筷子搅面,如果水不够,就再倒一点,继续搅。搅到这个程度就...
红薯面条的
面怎么和面
答:
自己做的干净健康,而且超
好吃
。我做的
面条
会有点复杂,但是这样做最香哦1、先做白面团500克白面粉,温水一点点倒入,边倒边搅拌成絮状后揉成面团,放一边醒10分钟即可2、红薯面团红薯面团是烫面,300克红薯面粉倒入一小勺食用碱,用勺子倒入烫水,筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团,同样醒10分钟3、做面条把白色面团擀成...
做
面条怎么和面
答:
1、食材:面粉500g,水200ml。2、首先我们准备一个容器和清水,筷子
和面
粉,如果有条件,我们可以准备,两三个容器方便放置,所需要的东西。3、然后我们将清水加入面粉中,这一步需要按一定的比例,如果比例没有调好,和出来的面就会不好。4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀,有条件的可以在面粉里面加一...
面条
的面要
怎么
和?
答:
步骤——1、500克面粉里加入一个鸡蛋;2、220克清水里加入一勺盐化开;3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,(一定要分几次加,不然水太多了,面本来就要粗糙一点,这样口感会更好)揉成一个面团,大约揉8至10分钟;4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上;5、醒发好的面团光滑有弹性;6、将...
顶级拉面师傅现场教学
如何和面
,
面条
劲道
好吃
的秘诀全
答:
B.揉面 有了高筋面粉,还需要
和面
的功夫,和面是拉面制作的关键。首先,应注意水的温度,一般要求冬天用温水,其他季节用凉水。通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃左右,此时面筋的生成率也最高,质量最好,延伸性和弹性最好,最适宜抻拉。温度过高或过低,会引起蛋白质的变性...
擀
面条怎么和面
答:
擀
面条
,
和面
的方法如下:食材:面粉500克、清水400克、食盐5克。1、如图,取来500克面粉,选择质量好一些的小麦粉即可。2、如图,将面粉放进大一点的盆子,这样
才会
有足够的空间和面。3、如图,取5克食盐撒入面粉中,一定的咸度可以使面团更加筋道。4、如图,取来400克清水,然后慢慢的加入到面粉里面...
初学者
怎么和面
做
面条
答:
第一,
怎样和面
做
面条
呢?舀出面粉,用小碗舀面粉,如果是2个成年男人,三小碗足够啦。将面粉放入容器,建议选择不锈钢盆,轻便,能撑得住力气,而且沾上面粉也很容易清洗。新手注意事项:如果你的目标是三小碗面粉的量,那么,此步骤舀面粉的时候,最好只舀出两小碗,原因,慢慢看。第二,加水。这一...
面条
的制作过程
答:
1、首先我们将面粉、水都倒入
面条
机的搅拌盆里。2、面条机定时5分钟,开1档。等倒计时结束,面就和好了。3、揉好以后,我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团,因此在
和面
钩的强力搅拌下,面团会被扯碎,所以看上去比较碎的状态是正常的。4、把揉好的面取出来,捏成团,然后分成两份,就...
做面条的
面怎么
和?
答:
撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。4.将擀好的面片用刀切成细条状的
面条
,下入沸水锅中煮3分钟左右即好。1、用冷水
和面
;2、面不要“醒”太久,比如20-30分即可;3、擀面条的时候撒点面让面再硬一点;...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
在家做面条怎么和面
做面条和面的方法
自己做面条和面步骤
面条筋道的绝密配方
手工做面条的方法和步骤
面条如何和面劲道爽滑
家庭面片怎么和面
家庭自制面条的做法
家庭面片简单做法怎么和面