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面怎么揉也不光滑
问:
面怎么揉
都揉
不光滑
,是什么原因? 明早蒸馒头,今晚发面,可是怎么揉都...
答:
加水的比例不对,应面:水=2:1 ,此外还应多
揉
,才能
光滑
准备擀
面条
为什么活的面越
揉
越
不光滑
?
答:
③:面团没有发酵到位
发面的过程中,面团儿没有密封好
,造成跑风漏气,面团没有发酵到位,面也是揉不光滑的。二、解决面团不光滑的方法 ①:
面团儿在案板上,将面团按压平整
,倒入少许水,用手这样来回揉搓,面团均匀的吸收水分,这样面团就可以揉光滑了。②:面团儿放在案板上,将手放入温水盆里,蘸...
发酵好的
面团
要蒸馍,为什么
揉不光滑
呢?
答:
③:面团没有发酵到位
发面的过程中,面团儿没有密封好
,造成跑风漏气,面团没有发酵到位,面也是揉不光滑的。二、解决面团不光滑的方法 ①:
面团儿在案板上,将面团按压平整
,倒入少许水,用手这样来回揉搓,面团均匀的吸收水分,这样面团就可以揉光滑了。②:面团儿放在案板上,将手放入温水盆里,蘸...
为什么和好的
面团怎么也揉不光滑
越揉越散像是一点面筋也没有而且一...
答:
一个原因是水少了;另一个原因是发酵没发好
,下面介绍正确的做法:准备材料:面粉1000克、牛奶200毫升、鸡蛋两个、引子半块、食用碱10g 制作步骤:1、引子用温水化开。2、引子水倒入面粉中,面粉中一定提前加入食用碱,打入两个鸡蛋,加入适量牛奶,开始不停地和面。3、把面和匀,静置盆中。4、一定...
为什么
面团揉
了半天还是
不光滑
?
答:
(3)一定要
揉
透揉光,揉的越透越好,要揉到上劲,揉到
面团
十分
光滑
为止。(4)揉好的面团要静置二十分钟左右,使面团中的粉粒有一个充分吸收水分的时间。静置时要盖上湿布,以免表面发生结皮干硬。2、温水面团 温水面团一般用50度左右的温水调制,但水温也需要根据季节不同而定。由于水温面团是用...
为什么
面团
越
揉
越粗糙
答:
最后导致和出的
面团
表面凹凸不平,因此和面时要分次加入适量的水,这样和出的面团才会有
光滑
的表面;4、和面时没有用力
揉面
,也会导致面团越揉越粗糙,当面揉到一定的状态时,醒面后表面才可以光滑,因此在和面时一定要用力揉面,且要揉均匀,然后开始醒面,这样和出的面团才会光滑。
为什么
揉面团
的时候会断裂起坑呢?
答:
1、食材:面粉、酵母、温水、白糖 2、盆中倒入面粉,加入白糖,酵母粉,用温水和面,边加入边搅拌,搅拌至絮状,下手
揉揉
成
面团
。3、面团第一次揉好后,表面肯定会
不光滑
,这个时候我们找个东西或者用保鲜膜盖住,静置5分钟,这样是为了让面粉中没有吸到水分的面粉粒,可以充分的吸收水分。4、时间到...
揉面不光滑
是什么原因
答:
揉面不光滑
的原因 1、水放多了。水和面粉的比例不对,水太多了,再加点面粉,一般是10:3左右。2、搅拌的时候水的温度高了,加水要一点点加进去,不能一次加。3、要经常扯一点出来拉一拉,看看弹性
怎么样
。扯开,让它变薄,能扯的跟面膜差不多,厚薄均匀,破洞的边缘也很平滑就差不多了。4、...
揉面不光滑
是什么原因
答:
1、在
揉面
的过程中倒入的水过多或者水少,或者放的面粉过多或者过少都会导致
面揉
起来
不光滑
,所以在揉面的时候要一边揉面一边放水,这样才能把面揉的比较光滑。2、在揉面的过程中,如果水倒入的比较多,可以再加入一些面粉,然后用手揉成光滑的
面团
;如果面粉放的过多,可以再加入一些水,然后用手...
揉面团
时面团表面断裂起坑
不光滑
,是什么原因造成的?
答:
随后像在搓板上搓衣的手势搓揉面糊。全过程五分钟上下。留意,搓揉幅度不需要太大,随时随地调节面糊方位不必使劲
揉
同一个地方。第一次的
面团
表层不会太光洁只需面糊表层并没有凹凸不平就可以了。放进盆子里用保鲜膜封住盆口。等十分钟左右见到面糊有略微发起的觉得就取出来再揉两下就
平滑
了。
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