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面团揉不光滑可以发酵吗
和面粘手
揉不
光了
可以
让它
发酵吗
?
视频时间 00:25
发面
时面没有和成光溜溜的
面团能
发好吗?
答:
发面
时发的好不好,只跟外边的温度有关,给和成的
面团
没有关系。若外界的温度合适,和的面团无论怎样都能发好。所以发面时,发的好不好跟面团没有关系,就看外界的温度了。
我做馒头
揉
的面怎么
不光滑
.老是一块一块的。
答:
3. 将酵母水,一点点加入面粉中,
揉
面,揉至表面
光滑
。4. 蒸锅里加入40度左右的水,把
面团
放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好蒸锅盖。饧发。,5. 大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团,排气,揉啊揉,让面团表面光滑,再室温醒发半小时。6. ,案板上撒...
面团
太硬
会不会
影响
发酵
-家庭须知
答:
会
。面团太硬发酵的时间会相对长一点。面团太硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右,然后用手蘸水淋在面团上,每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团,直醒面为止。面团太硬可以不断加水揉。发面用的发酵剂有三种:小苏打、老面和干酵母粉。工作原理都差不多:在合适的条件下,发...
面和硬了还能发起来吗?
答:
7、添加少许鸡蛋液,
能
增加营养。七、面团要
揉光滑
面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。
面团揉
好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。水量太少
揉不
动,水量太多会沾手。八、保证适宜的温度和湿度是成功的关键
发酵
的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-...
面团揉不光滑
总是开裂
答:
如果
面团揉不光滑
总是开裂有可能是因为揉面的力度不够,
可以
每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。也有可能是因为
揉面团
时水和面没有完全均匀,这样揉出来的面团总是揉不光滑还开裂,可以一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂。
面团发酵
...
面团
怎么
揉
都
不光滑
怎么补救
答:
第一,我们在和面时怎样才能揉成
光滑面团
呢,1、
发酵
粉要用温水化开2、水别太多3、和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏4、如果你揉面发现特别黏,怎么都
揉不
起来,就加面,没办法5、面要揉到扩展状态才能发酵吧,要用力揉面啊。第二,如果面团越揉越黏了怎么办...
做馒头
揉
的面没发开再加酵母
可以吗
?怎样添加?
答:
将两种面
揉
和到一起。5、将两种面一直揉,直到将没发开的面和重新添加过酵母的面,揉和成下图变成一团的状态。6、将重新揉和,揉到表面
光滑
的
面团
,放入大碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处
发酵
1-2小时。以上就是在面团没有发开后,添加酵母重新发开的方法。
着急!!我的
面团揉
了半天还是这个样子,一点
不光滑
,什么原因呢?是面粉...
视频时间 02:36
刚和好的
面团
就开裂什么原因,面怎么和都
不光滑
总是裂开不知道怎样和好...
答:
原因是面团太干了,和面的时候适当多加点水。加
发酵
粉的时候使用温水化开,和面的时候水要一点一点的加进去,不要一次性加太多水,加多了
会
很黏。为了防止
面团发面
过程风干,最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地揉,若是发现还是裂开
不光滑
,放到一边,等待一会儿继续
揉
,直到面团表面看着十分光滑。
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