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面山药和脆山药的区别
脆山药与面山药
什么
区别
?
答:
脆山药和面山药在口感上有明显的区别
,脆山药顾名思义就是一种口感比较脆嫩的品种;而面山药则是一种口感比较软糯而且略带甜味的品种,具有久吃不腻、味道醇香的特点。二、
产地不同
脆山药和面山药在产地上也是明显不同的,脆山药在我国许多地区都有生产,而面山药主要集中在河南境内,以铁棍山药为代表...
脆山药
和面
山药的区别
答:
面山药和脆山药的区别
1、口感不同
,面山药的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不烦腻。2、
产地不同
,之所以有面和脆之分,是因为产地不同,当下河南出产的铁棍山药最为出名。3、
组成不同
,淮山相比普通的山药多了一种青春因子,这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老...
怎样区分
面山药和脆山药
?
答:
1、药质不同
面山药质地非常细腻,紧实
,也就是说纤维非常的细,结实,这是面山药的由来,不易断;而脆山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。2、
重量不同
面山药的单支重量一般不超过200克,也就是四两;太重的不是正宗的面山药。脆山药则大小不一,重...
面山药和脆山药
哪个好
答:
区别一、
外观不同
脆山药也就是菜山药,呈圆柱形较粗,颜色比较发亮,根须较少且细软。而面山药则稍扁颜色较暗,表皮斑点较大,根须粗长又壮。区别二、
做法不同
脆山药适合用来清炒,而炖汤或做甜品需要选择面山药,口感会更加甜糯饱满,面山药的口感皮薄味香微甜。而脆山药吃很多都不会腻。区别三、...
怎样区分
山药
是
脆的
还是
面的
?
答:
主要是看山药品种。菜山药是脆的,铁棍山药是面的
。1、菜山药就是普通的山药,比较粗,掰开肉质很虚很酥很脆。而铁棍山药特别是焦作怀府的铁 棍山药肉质就比较瓷实,是面的。2、看表皮。表面比较光滑的就是菜山药是脆的,而表面弯曲有红斑,毛须旺盛的则是铁棍山药,是面的。你购买时把山药掰开看...
山药脆的
和面的区分
答:
山药
口感较
脆的
一般是普通山药,其表面较光滑,毛须稀疏,形状较粗,直径为4-5厘米,水分多,易断。山药口感较
面的
一般是铁棍山药,其表皮粗糙,毛孔明显,且毛须稠密,形状较细,直径为1-1.5厘米,纤维细,肉质较紧实,不易断。
怎样区分
山药
是
脆的
还是
面的
答:
主要是看
山药
品种。菜山药是
脆的
,铁棍山药是
面的
。1、菜山药就是普通的山药,比较粗,掰开肉质很虚很酥很脆。而铁棍山药特别是焦作怀府的铁棍山药肉质就比较瓷实,是面的。2、看表皮。表面比较光滑的就是菜山药是脆的,而表面弯曲有红斑,毛须旺盛的则是铁棍山药,是面的。你购买时把山药掰开看...
什么样的
山药
是
面的
?
答:
沙土里面长的
山药
是
脆的
,长而粗,表面光滑平整。山地岩石里长的山药是
面的
,煮了之后口感沙而面,很好吃,但是外形不粗不壮,有些瘦小和丑陋,表面有很多坑洼不平的地方,那是才成长中被石头挤兑出来的坑坑。山地山药属于地方品种,现在市场很少见了,因为栽培不易产量又小,现在基本都是沙土地山药,...
白玉
山药
是
面的
还是
脆的
答:
一般来说,
脆山药的
表面是比较光滑的,而且外形又长又直,当如果是
面山药
,表面的根须比较长,而且整根山药看起来是比较不规则的,外皮也不是整洁光滑的。从山药的横截面来看,脆山药因为水分的含量比较多,多疑横截面看起来不会特别的粘稠,但如果是面山药,横截面就会粘稠一些。通过掰山药也可以分辨脆...
麻山药
是
面的
还是
脆的
答:
都有。
脆山药
表面没有麻点的称为脆山药,吃起来
脆脆的
,炒菜用得多些。
面山药
表面有许多豌豆大麻点的称为麻山药,吃起来面面的,煲汤用得多一些。
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