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怎么区分脆山药和糯山药
为什么有的
山药
是
脆
的有的是
糯
的,是有什么说法吗?价格一样吗?营养一...
答:
脆山药,也就是常说的菜山药,这种山药的特征还是好分辨的,
表面相对铁棍山药较为光滑,须根少,表面颜色较浅,体态粗壮
。菜山药通常煮熟后也是脆脆的。糯山药因为口感更招人喜欢,所以价格会稍微贵一些,如铁棍山药价格就稍微高于一般山药。
营养方面,两者是没有区别的
,营养成分相同,与口感无关。
毛
山药
是
脆
的
还是糯
的
答:
该植物是糯的。根据什么值得买网查询得知,
一般脆性山药较粗,糯性山药较细
,遇到较细的脆性山药如何第一时间区分要看须根。一般脆性山药须根较少,少数的须根也比较柔软,所以脆性山药有时又称为“明山药”;而糯性山药一般须根较多,须根较长而且生硬,故糯性山药有时又称为“毛山药”。
购买时
怎样区分
口感
脆山药和
煮得软的山药
答:
一是看山药的皮,比较光滑的山药是脆的,皮上毛很多且有很多小疙瘩的山药是煮了软的
。
二是用手在头上掐断一点看
,粘液比较多的是煮了软的山药。三是脆山药一般长得比较粗,煮了软的山药长得比较细。
山药分糯
性
与
脆性,你知道各种不同的用途吗?
答:
一、看须根
一般延性淮山药比较粗,糯性淮山药较细,那碰到较细延性淮山药怎样第一时间区别呢?那么就要看须根。一般延性淮山药须根偏少,极少数的须根都比较绵软,因此延性淮山药有时候也称为“明淮山药”;而糯性淮山药一般须根比较多,须根很长并且生涩,故糯性淮山药有时候也称为“毛山药”。二...
山药
有口感爽脆和口感软
糯
的两种对吗?
怎么区分
这两种山药
答:
软糯的品种叫铁棍山药,脆的似乎叫水山药
,个人比较喜欢铁棍的软糯感,脆的像是吃...不知道怎么形容了,就是不入味。
脆山药
和面山药的
区别
答:
在
区分山药
的时候,大多数人都是根据山药的口感来区分。可以根据山药的口感,山药也分为脆山药和面山药这两种,从这两种山药的名字就可以看出一种山药吃起来是爽脆的,而一种山药吃起来则是非常软
糯
的。所以根据不同的山药制作方法,所选择的山药品种也不一样,而在面
山药和脆山药
之间有怎样的
区别
?面...
一锅
山药
煮完有的
脆
有的
糯
有的软
答:
品种原因。根据查询相关公开信息显示,
山药分糯
性与脆性,表面光滑,煮出来是
脆
的,表面毛糙,不平整,煮出来是糯的。山药是
薯蓣
科薯蓣属植物,学名薯蓣,缠绕草质藤本,块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛,花期6-9月,果期7-11月。
脆山药与
面山药什么
区别
?
答:
一、口感方面
脆山药
和面山药在口感上有明显的
区别
,脆山药顾名思义就是一种口感比较脆嫩的品种;而面山药则是一种口感比较软
糯
而且略带甜味的品种,具有久吃不腻、味道醇香的特点。二、产地不同 脆山药和面山药在产地上也是明显不同的,脆山药在我国许多地区都有生产,而面山药主要集中在河南境内,以...
怎么辨别山药
是面的
还是脆
的
答:
辨别山药
是面的
还是脆
的的方法有:看表皮。表面比较光滑的就是菜山药是脆的,而表面弯曲有红斑,毛须旺盛的则是铁棍山药,是面的。购买时把山药掰开看比较容易判断出是脆的还是面的。辨认面山药:一看:面山药粗细均匀,通常直径1-2厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;若直径太...
哪种
山药
是
糯
的
答:
哪种
山药
是
糯
的 可以看山药的新鲜断开的断面,一般来说糯性的山药,其新鲜的断面颜色会比较白,水分看上去也比较的少。可以看山药外皮的颜色,山药表皮颜色较深一点,表面有很多细腻的麻点,这样的山药是糯的。还可以看山药的根须,糯性的山药一般有较多细细长长的根须,颜色比较深,须根较长而且生硬。
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