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怎么区分脆山药和糯山药
口感
脆脆
的是淮山
还是山药
?
答:
从口感来说普通
山药分
为两种,一种比较脆,另一种比较“面”。淮山的口感比较“面”,所以你吃的是山药。从外表上看,皮肤比较光滑的是
脆山药
,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜
糯
、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色...
怎样区分
面
山药和脆山药
?
答:
1、药质不同 面山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是面山药的由来,不易断;而
脆山药
质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。2、重量不同 面山药的单支重量一般不超过200克,也就是四两;太重的不是正宗的面山药。脆山药则大小不一,...
山药
熟了是
脆
的吗
答:
1、
山药分
为菜
山药和
铁棍山药,菜山药煮熟后是脆的,而铁棍山药煮熟后是面的。2、菜山药,这种山药表面相对铁棍山药较为光滑,须根少,表面颜色较浅,体态粗壮。菜山药通常煮熟后是
脆脆
的。铁棍山药,形状不会很直,皮的颜色比较深像铁生了锈一样,表面须根很多,铁棍山药相对比较细长。更多关于山药熟...
怎样区分山药
是脆的
还是
面的?
答:
铁棍
山药
是面的。1、菜山药就是普通的山药,比较粗,掰开肉质很虚很酥很
脆
。而铁棍山药特别是焦作怀府的铁 棍山药肉质就比较瓷实,是面的。2、看表皮。表面比较光滑的就是菜山药是脆的,而表面弯曲有红斑,毛须旺盛的则是铁棍山药,是面的。你购买时把山药掰开看比较容易判断出是脆的还是面的。
怎样区分
面
山药和脆山药
答:
1、药质不同。面山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是面山药的由来,不易断;而
脆山药
质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。2、重量不同。面山药的单支重量一般不超过200克,也就是四两;太重的不是正宗的面山药。脆山药则大小不一,...
怎样区分
面
山药和脆山药
答:
1、药质不同。面山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是面山药的由来,不易断;而
脆山药
质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。2、重量不同。面山药的单支重量一般不超过200克,也就是四两;太重的不是正宗的面山药。脆山药则大小不一,...
铁棍
山药
是
脆
的
还是
软的 铁棍山药是脆的吗
答:
铁棍
山药
是软的。由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮熟之后,其口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”有一种软软
糯糯
的感觉,带皮食用伴随着淡淡的麻味。棍山药又因为土质不同
分
为两种:垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷,黏性大,土质硬。...
怎样区分
面
山药和脆山药
?
答:
1、药质不同 面山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是面山药的由来,不易断;而
脆山药
质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。2、重量不同 面山药的单支重量一般不超过200克,也就是四两;太重的不是正宗的面山药。脆山药则大小不一,...
铁棍
山药
是
脆
的
还是
软的
答:
铁棍
山药
是软的。由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮熟之后,其口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”有一种软软
糯糯
的感觉,带皮食用伴随着淡淡的麻味。棍山药又因为土质不同
分
为两种:垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷,黏性大,土质硬。...
脆山药和
铁棍山药的
区别
答:
1、形状不同。形状不同是
脆山药和
铁棍山药主要的
区别
之一,脆山药的形状会略显粗壮,而铁棍山药与脆山药相比,它的形状更纤细,外形与细铁棍相似。2、口感不同。从脆山药和铁棍山药的口感来看,脆山药吃起来的口感给人的感觉是
脆脆
的,而铁棍山药吃起来的口感给人的感觉是面面的。3、表皮不同。从脆...
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