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面团搓成条状手法视频
为什么
面团
揉不光滑?
答:
第一个力度不够。 第二主要还是水和面没有完全均匀,要一边和面一边加水。揉
面团
,的步骤:1、准备适量的面粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑,如下图所示。2、倒入适量的清水,一次不要到太多,如下图所示。3,用手将面粉揉成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水,如下图所...
油条怎样做才松软好吃
视频时间 00:54
自发玉米面怎么和面?
答:
4、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。 5、再和成光滑的
面团
。 6、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大,面团用密集的蜂窝即可。 7、取出充分排气揉匀,
搓成
条后分割成5个剂子。 8、分别搓成长
条状
大概手掌的长度即可,顶部压扁,二次发酵至1.5倍大。 9.冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开...
馒头的制作步骤
视频时间 00:42
搓
条的基本要求是什么?
答:
1、
手法
注意事项 在
搓
条时,需要将
面团
揉
成条状
,然后用手掌跟在中间来回推搓,用力要均匀,使条向两侧延伸,成为粗细均匀的圆柱形长条。同时需要注意用力不能过大,否则会导致面条粗细不匀,且易断裂。2、撒粉注意事项 当面条搓到粗细符合要求时,需要在案板上轻轻拍撒一些干粉。撒干粉时不宜过多、过...
做 馒头 和肉 包子 如何
发面
和做法?
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做薄皮包子的面是怎么做的?
视频时间 00:23
馒头怎么做
视频
答:
下面是我从长辈那里学到的
手法
,希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭...
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