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酿酒酵母用面包酵母代替可以吗
自己在家怎样
酿造
低度甜酒?
答:
准备原料:首先,你需要准备一些新鲜的水果,如苹果、葡萄、梨等。这些水果应该新鲜、成熟且无病虫害。此外,你还需要一些糖和酵母。糖的量可以根据个人口味调整,但一般来说,每升果汁添加100-200克的糖比较合适。
酵母可以
选择
酿酒
专用的酵母,也
可以使用面包酵母代替
。清洁和消毒:在开始酿酒之前,确保所...
想自己做葡萄酒
要
用什么东西发酵 能用做馒头的干
酵母吗
!
答:
没有专业葡萄酒酵母用普通即活性干酵母应该可以
,做面包、馒头的酵母大都是活性干酵母,其化学和物理反应机理与葡萄酒酵母是一样的,只不过前者是想利用二氧化碳气体和酵母的营养,而制葡萄酒则是需要乙醇和反应的副产物,与葡萄酒酵母相比,做馒头的酵母在产酒精、耐酸等诸方面稍差些。这两年我的自酿酒...
蒸馒头用的酵和用来
酿酒
的
酵母
一样吗?
答:
蒸馒头用的酵和用来酿酒的
酵母
是不一样的,蒸馒头用的酵母只有发面的能力。而
酿酒用
的酵母,更准确来说,酿酒用的不是酵母,而是酒曲。酒曲的主要成分是根霉、毛霉及少量酵母。酒曲中的根霉可以把粮食中的淀粉分解成糖,之后糖才可以在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。
自己做葡萄酒,
能
用做馒头的干
酵母吗
?
答:
不建议用蒸馒头用的发酵粉酿造葡萄酒。1.从原理上,蒸馒头用的发酵粉,可以用来酿造葡萄酒,但酿出酒的风味可能不好,酒精度也达不到要求。2.酵母菌是一种单细胞真菌,目前已知有1000多种酵母。用来发酵馒头和酒类的酵母都属于
酿酒酵母
(Saccharomycescerevisiae)这个大类,也称作做
面包酵母
。3.每一种酵...
用面包酵母
制作水果酒
可以吗
?
答:
本团回答:从专业角度出发,
我个人认为用面包酵母是可以的,但确是不恰当的
。 1、面包酵母的缺点 酒精承受力不如专门的酿酒酵母,会造成发酵不彻底,这样会产生很多残糖,甚至产生杂醇。因此面包酵母酿酒会有一些怪味。 2、专业的葡萄酒酵母优点 这类酵母都是实验室培育出来的,其菌种主要来...
面包酵母能酿酒吗
答:
可以的。酵母是一种菌,不管是
面包酵母
还
酿酒酵母
,都是同样的生物。只是用在不同的地方后产生了不同的叫法,实际就是一种东西。
蒸馒头用的
酵母可以
做
酿酒酵母吗
答:
蒸馒头用的酵母不能做
酿酒酵母
。如果做酿酒,有专门的酒酿酵母。如果做少量的甜酒,超市里有“苏州甜酒酿”,把它碾碎,拌适量温热的米饭(饭可以松软一些,以不烫手为宜),拌匀,密封静置一周左右即可。如果做辣酒,就要用辣酒酿了,做法和做甜酒酿一样。用这样的米酒酿,同样可以做馒头,而且做出的...
自酿葡萄酒
可以
用做包子的
酵母
做吗?
答:
自酿葡萄酒不需要加做包子的
酵母
。自制葡萄酒的方法 ●第一步:买葡萄 选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步:洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄...
酿葡萄酒的
酵母
是和发面用的酵母一样吗?
答:
酿葡萄酒的
酵母
和发面用的酵母是不一样的。酿葡萄酒的酵母,其来源有两种:一是葡萄自身表面带有的天然酵母;二是通过购买一些加工过的人工活性干酵母。发面用的酵母是一种真菌,它是用来使面团中的碳水化合物发酵,产生二氧化碳,从而使面团膨胀变软。因此,酿葡萄酒的酵母和发面用的酵母是不同的物质...
酿酒用
什么菌
答:
酿酒
用
的菌主要是酵母菌。酵母菌是一种真菌,用于酿酒过程中将糖类转化为酒精。它在酿酒过程中起着至关重要的作用。以下是详细的解释:1. 酵母菌的种类与特点:酿酒过程中常用的酵母菌有
酿酒酵母
、
面包酵母
等多种。这些酵母菌具有将糖类转化为酒精和二氧化碳的能力,这是酿酒过程中最核心的反应。2. ...
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