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酸菜如何泡制
水泡
酸菜
制作方法
答:
1、将要
泡制
的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒、芥菜等)洗干净,切成大块,能装入
泡菜
坛口就行。2、准备一个泡菜坛子,带水槽密封口的,然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。3、然后,待一天至两天,用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻,里面的水一定要...
怎么
泡
酸菜
详细步骤
答:
1、准备材料:选择适合的蔬菜,如芥菜、青菜、豆角等,洗净并晾干。同时准备一个干净的泡菜坛子,以及适量的盐和水。 2、制作盐水:将盐和水按照一定比例混合,制成盐水。
3、泡制:将蔬菜放入泡菜坛子中,倒入盐水
,确保蔬菜完全浸泡在盐水中。然后密封坛口,放置在阴凉通风的地方。 4、发酵:在适宜的温度下,泡菜会开始发...
怎样
泡
酸菜
说明文
答:
泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类,如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。 二、准备
泡菜
容器和盐水 泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克盐,可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。 三、
泡制酸菜
洗净蔬菜,切小块或片,...
酸菜
的
泡制
方法?
答:
1、准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进
酸菜
发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜,然后,将芥菜清洗干净,菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。3、把洗好的芥菜放在太阳底下晒二十分钟,菜帮变得软塌,...
怎样泡制酸菜
答:
1、芥菜整棵洗净晾晒一天。2、找个无水无油干净的玻璃瓶。3、晒好的芥菜码到玻璃瓶子里,干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水,放几勺盐、适量花椒到水里烧开,水开2分钟左右后关火,晾凉,捞掉花椒粒。4、倒入芥菜瓶中,没过芥菜,滴几滴高度白酒,用保鲜膜密封包住瓶口,拧上盖子拧紧就大功...
泡
酸菜
的腌制方法
答:
1将要
泡制
的蔬菜包菜胡萝卜红尖椒等洗干净,切成大块能装入
泡菜
坛口就行2准备一个泡菜坛子带水槽密封口的,然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。四川
酸菜
的腌制方法如下玻璃坛子先用水洗干净,多洗几遍,然后倒立放着,自然风干,也可以用吹风机开...
怎样泡制酸菜
好吃
答:
第一步:首先,将洗好的芥菜放在阳光下晒半天后,等水分蒸发。这样腌制出来的
酸菜
才能更加爽脆。第二步:将淘米水放入锅中大火烧开,把浸泡晒好的芥菜放入锅中烫一会。大约30秒左右,记住过水时间不宜太久,以免影响酸菜的口感。第三步:锅中的淘米水继续加入150g的盐,为了让酸菜的存放时间能够更久,...
四川
泡菜
做出来之后,为什么会有一股酸味?
答:
如何
调制四川
泡菜
卤水变红的二荆条辣椒250克洗净,水滴干,盐350克,姜150克,花椒5克,蒜瓣半碗,白洒150克,一起放入泡菜坛中,用5000克冷水煮沸,搅拌均匀。然后洗净,晾至表面稍干后放入坛内,在坛口的水槽中放些凉水,扣上坛盖,放在阴凉处,7天后即可食用。泡好的泡菜,缸内卤水自然流出,吃掉...
大白菜
怎么
用水泡
酸菜
?
答:
7、加水
泡制
。将白菜析出的水分也倒入玻璃罐子中,用干净无水无油的重物压在白菜上,使白菜浸泡在其析出的水分中,盖上盖子,放入阴凉处发酵。8、成功。7天后白菜就开始变酸了,通常2个星期左右
酸菜
就腌好了,但为了酸菜的口感更酸脆,最好等到40天后再开始食用。腌制小贴士:1、用水
泡制
酸白菜建议...
如何泡制酸菜
答:
泡菜
的具体方法如下:1、选取包心芥菜。这种芥菜外面两张大叶子两面的就都是菜帮子为主,腌制后比别的芥菜品种爽脆 。2、准备,辣椒,盐,40度以上白酒,花椒,生姜。3、盐融化在烧开后放凉的水里,咸度跟炒菜差不多。瓶子要开水烫过消毒。放进其他配料。压上干净刷洗过的鹅软石。以防泡菜浮起在...
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