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贵州腊肉怎么腌制方法
贵州腊肉怎么腌制
答:
1,首先选放养的生态黑猪肉,回归山林,吃野草,田间奔跑,这样的肉质更有弹性,出油量大。熏出来的瘦肉鲜红,起丝量好,肥肉晶莹剔透,隔着肉块能看穿,
腊肉
回香浓。2、腌肉 :在进行烟熏之前,将杀好的猪肉洗干净后把水漓干,先用食用盐进行
腌制
,按照100公斤肉2公斤盐的比例
方法
,洒盐时要均匀,...
贵州腌制腊肉
制作
方法
和配方
答:
做法
:1、把折耳根用手掰成一小段一小段的,
腊肉
切成薄片;干辣椒切段;姜切丝;蒜苗切段。2、起热锅,将菜籽油下锅烧到七成热的时候,腊肉下锅炒至微卷,出锅备用。3、锅内留少许的油将干辣椒段、姜丝、葱段、胡豆酱炒出香味,下腊肉一起翻炒。4、之后加入折耳根炒3分钟时间,便加入蒜苗、...
腊肉怎么腌制
答:
做法步骤:1、五花肉打理干净备用。
2、首先放孜然粒儿,然后是绵白糖,最后少许老抽放在洗干净的五花肉上,涂抹均匀腌制一段时间备用
。3、将孜然,大料,茴香,等调料加盐用铁锅炒熟。4、炒好的调味料。5、将腌制的五花肉上涂抹炒熟的香料。6、反复涂抹香料,至均匀粘上为止。7、涂好后放在盆里,静置...
腌制腊肉
制作
方法
和配方?
答:
腌制腊肉
一、配方 猪肉2000g 白糖100g 八角20g 肉蔻20g 桂皮10g 香叶10g 姜10g 葱10g 二、制作
方法
1、处理猪肉 猪肉切成大块放入盆中,加入白酒,充分揉搓洗净,锅中加入100克白糖、八角、肉蔻。 2、熬制酱料 桂皮、香叶、姜片、葱段、胡椒粉,倒入250克老抽、500克生抽,小火炖,边煮边搅拌,煮至酱料即将沸腾...
正宗
腊肉腌制方法
和配料
答:
根据我平时的做饭经验推荐
腊肉
的
腌制方法
和配料:一、材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克。调料:盐75克,花椒13克,生抽45克,老抽15克,白砂糖15克,高度白酒15克。二、制作步骤:1、五花肉切适当长度,吸干水分,加盐揉搓均匀,腌制1小时。2、混合除白酒外的调料,加热至微冒烟后放凉,再加入白酒拌匀。3、将五花肉放入保...
腌制腊肉
的正确
方法
是
怎么
做
答:
首先将
腊肉
切成长条的,拿出一张纸巾,将上面的一些水分还有污渍,擦拭干净,接下来可以加香料
腌制
。2 /4 在锅里倒入食用盐 在锅中放入一些食用盐,然后在里面放入一些调味料,在里面进行翻炒,等到食盐变得有点黄了之后。3 /4 将食盐涂抹在猪肉上 关火将它盛出来,将食盐放凉,放凉之后就可以将食盐...
毕节腊肉的
做法怎样腌制腊肉
答:
腊肉
的
腌制方法
:1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后腌制12个...
腌腊肉
的制作
方法
及用料
答:
我认为腌
腊肉
的
做法
如下:1、五花肉切成2-3厘米宽的长条,用高度白酒杀菌。2、锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶,小火炒至盐微黄,关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖,搅匀后涂肉上。3、盐冷却后涂在肉上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。4、
腌制
过程中每天翻动一次,腌好后用开水烫洗,表面喷白酒,晒至...
腊肉怎么腌制
好吃
答:
腌腊肉
的
做法
:备用食材:猪后腿肉4000克,盐100克,老抽100克,生抽350克,冰糖50克,高度白酒80克,温水200克,大料适量,花椒适量,香叶适量,桂皮适量,五香粉适量,姜粉适量;制作过程:第一步,首先准备好需要的猪肉,将其仔细清洗干净,注意猪皮上的毛也尽量要去干净,然后放在通风口,晾干其中的...
腊肉怎么腌制
的简单
答:
,取出放凉后切片,青椒切块,姜蒜切片,葱切段;锅内倒一点点油,倒入
腊肉
,中火慢慢煸炒至腊肉出油,加入姜片、蒜片、干辣椒翻炒两分钟;放入青椒块,炒至青椒变软,加入适量老抽上色,加入葱段,因为腊肉本身就很咸,出锅前尝尝,味道不够再加盐,翻炒均匀 用这个
方法腌制
,简单易学还好吃!
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