99问答网
所有问题
当前搜索:
豆腐制作工艺流程
豆腐
是怎么做出来的
答:
豆腐制作工艺流程如下:
黄豆清杂→泡豆→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→破脑→上脑→包布→压制→成品
1、黄豆清杂,泡豆 黄豆清杂的目的是为了去掉混在黄豆原料中的杂质。杂质不清除,既会影响豆腐成品的质量和卫生,也会影响到豆腐机器。产量小的可以采用人进行清杂,产量大的可以选用自动化的黄豆清理...
简述
豆腐
的
制作工艺
与特点?
答:
流程大致如下:1、提前泡发黄豆,黄豆泡发后去皮待用
;(其实也可以不去啦)2、用机器将黄豆打成豆浆(当然最传统的当然是用石磨啦);3、醒豆浆,将烧好的开水倒入豆浆中,有的地方是直接将豆浆倒入开水中煮;4、过豆浆,用纱布过滤掉豆浆,滤出的浆液就算是真正的豆浆了;5、点卤水或者是加石膏...
制作豆腐
过程
答:
传统豆腐生产的基本工艺流程:
大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤——煮浆——凝固——成型——成品
[4](1)清理:选择品质优良的大豆,除去所含的杂质,得到纯净的大豆。 [4](2)浸泡:浸泡的目的是使大豆吸水膨胀,有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白质。浸泡好的大豆吸水量为1:(1--1.2),...
豆腐
的
制作
技术
答:
6.把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟。
7.在豆腐盒上压一个瓶子,豆腐将会更紧实。8.自制豆腐即可完成。
传统
豆腐
的
制作流程
答:
4煮浆,用猛火煮沛,起盖时准备半胍冷生浆,以备浆水溢出,沛后用余炭煮半小时,增加其香味
,刚沛的浆水口感不好 5点浆,这个最关键,用一碗生豆浆调和三两石膏粉,这个大豆店有卖,不要用水调,这个很关键,把调好的石膏水放入豆腐缸中,把豆浆快速倒进去就好了,这时豆浆温度就决定了豆腐的老...
传统
豆腐
的做法和配方
答:
12、历经上一道
工艺流程
,静放一段时间的豆桨就奇妙的变成了我们了解的
豆腐
脑了。13、这时候再将豆腐脑倒进准备好的防水防火的器皿内,提前准备开展防水防火。14、最终置放吊物将豆腐脑中的水榨取出去。15、历经好多个钟头的榨取,一块块嫩如宝宝BB皮肤的水豆腐取得成功登场。16、一颗颗小小大豆历经巧...
做
豆腐
的
工艺流程
是什么?
答:
7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内,包好,用重物挤压,把水挤出,一般不能压得太干,若
制豆腐
干,则可以压至无水滴出为止。浆豆腐的历史悠久。浆豆腐的加工
制作
方法:将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤,使豆腐的蛋白质凝结成“花”后,再放入木框内,压去过剩的水份即成...
豆腐
的
制作
方法?
答:
豆腐制作
方法如下第一:首先准备500g的黄豆,然后将里面的豆子挑出来,清洗干净,放在清水中浸泡,大约浸泡一晚上即可,然后将泡好的黄豆冲洗干净第二:将清洗好的黄豆倒入破壁机中,然后加入清水,水和黄豆的比例大约是6:1,然后用果蔬键打碎第三:在盆中放入一个笼布,将打碎好的豆浆倒入笼布上,将...
人工做
豆腐
,需要什么工具及材料。越详细越好。行家请进!!!
答:
工具:豆浆机,纱布,电饭煲,滤布,锅,蒸屉,
豆腐
模具 1、将有机黄豆150g提前泡一夜后洗净,滤水放入豆浆机,加入1200ml清水。2、使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆。3、用细一点的滤布过滤打好的豆浆,最后再用手挤一挤。4、把豆浆煮到开后再沸腾3分钟,期间记得搅一搅,开了之后注意...
豆腐
是怎样做成的?
答:
豆腐制作
步骤:1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来,顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开。2、洗干净磨石后,将泡好的黄豆倒进去磨石盘里。磨石中间有个小圆孔,让黄豆顺着这个圆孔滑入磨石下磨成浆,磨的一时候要一边加水,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做豆腐的利润有多大
豆腐制作过程文字
自制豆腐的步骤
豆腐制作全过程
传统制作豆腐工艺流程
传统豆腐的制作流程
豆腐制作工序
说一说豆腐的制作工序
豆腐的10个简单做法