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豆腐乳的调料配方
湖南
腐乳怎么
做湖南腐乳做法
答:
4、做个豆腐乳的调味料。
碗中加入两大勺辣椒面,细的粗的都可以,再加入一小勺五香粉,一小勺十三香,一小勺花椒粉
,最后加入大量的盐,搅拌混合均匀就可以了。放在一边备用。5、碗中倒少许的高度白酒。浓度40以上的就属于高度白酒了,豆腐块放在白酒中过一遍,可以杀菌去异味,再放入做好的配料盘中...
正确制作
豆腐乳的
方法
答:
一、食材和配料:老豆腐500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、适量菜籽油
。二、做法和步骤:1、准备500g的老豆腐,切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水,锅中水烧开之后,将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里,上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出,放在一边晾凉备用。2、...
豆腐乳的
做法
答:
主料:腐乳胚1500克。辅料:辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、米酒300克、糖50克、鸡精10克
。步骤:1、做好的乳坯。2、改刀。3、装盆里。4、撒上盐。5、倒进米酒。6、抛匀腌制一天,途中多抛几次。7、沥汁。8、备米酒,辣椒粉。9、碗里倒进米酒,撒上辣椒粉。10、放点糖,盐,鸡...
正宗四川
豆腐乳的
做法
答:
准备材料:豆腐 500克、盐 适量、干辣椒 适量、白酒 适量
。1、豆腐浸泡水中半小时。2、然后用刀把豆腐切块,平铺,放阳光下一星期。3、一星期后,豆腐表面发黄。4、干辣椒用料理机打成末。5、把辣椒末和盐搅拌均匀,准备好白酒。6、豆腐块过一遍白酒,裹上辣椒调料。7、放入瓦坛子中即可,继续发酵...
豆腐乳的
做法
答:
豆腐乳的用料:
北豆腐3斤盐50g 粗辣椒面80g花椒粉20g 味精5g高度酒100ml 麻油多些
步骤1 准备刀和粘板,不要有水和油。步骤2 将北豆腐切成3cm厚的豆腐块 步骤3 平铺在漏水的筐子里 步骤4 放在阴凉的地方,用袋子盖住,以免弄上灰尘,放着不管,等待发酵,大约5天,在第3天就闻到好重的味。步...
怎么
做
豆腐乳
?
答:
味道很不错的,你试试吧。 祖传--
豆腐乳
制作方法.贵州豆腐乳(图) 首先准备大盘子一个
配料
:豆腐2斤.食盐,辣椒粉,沙姜粉,白酒少许,生姜切成丝少许,食油少许. 制作方法:豆付切成街上卖的臭豆腐大小,散放在盘子里,以金字塔的方式向上推,推完所有豆付为止. 堆好这后,把豆付放在厨柜里,摆在那里...
霉豆腐配料
制作方法?
答:
霉
豆腐配料
制作方法所需配料:老豆腐12块、辣椒粉350克、盐50克、花椒粉50克、白酒100克 制作方法与步骤 1、准备老豆腐一板,注意了,做腐乳一定要用老豆腐,水豆腐做不了
腐乳的
,老豆腐不能沾油。2、把老豆腐切成均匀的块 。3、准备一个纸箱,把干净的麦秆铺在箱底。4、然后把切成块的豆腐放到...
豆腐乳的
做法?
答:
豆腐乳的
做法和
配方
:食材:老豆腐3块,腐乳曲1袋,高度白酒半碗,粗辣椒粉1勺,细辣椒面1勺,麻辣鲜1勺,花椒粉少许,盐1大勺,熟菜籽油足量。1、首先将所有的食材都准备好,买回家的豆腐先竖起来对半切开,然后再切成宽一些的长条,然后改刀切成大块。准备一口蒸锅,清洗干净,晾干水分。因为家里...
豆腐乳
最简单的做法?
答:
一、食材:500g老豆腐、25g食盐、50g辣椒粉、5g花椒粉、50g醪糟、10ml高度白酒(52°以上)、菜籽油10毫升。二、
豆腐乳的
制作方法 1、500g老豆腐洗净后,用刀切成小块,不要太大,2cmX2cm最合适。起锅,倒半锅清水,大火烧开,然后把所有的豆腐块都放在蒸笼上蒸,用大火蒸5分钟,然后关火放凉。2...
豆腐乳的
制作方法和
配料
窍门是什么?
答:
八、准备好辣椒面和十三香 九、辣椒面和十三香可以适当的多放一点,再放入切好的生姜末,适量的胡椒粉。十、三四斤
豆腐
大概放入四分之三的盐。十一、再把所有的拌料彻底的搅拌均匀。十二、再把准备好的豆腐块放入料中。十三、用手轻轻的抖一下盆子,让豆腐块均匀的裹上
调料
。十四、把沾好调料的...
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