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西餐中酒水的类别
西餐里
喝酒
有什么
讲究?
答:
西餐酒水品种一、餐前酒(Aperitif)餐前酒也称开胃酒
,是指在餐前饮用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的饮料。开胃酒通常由药材浸制而成。主要品种:
1、味美思
(Vermouth)2、比特酒(Bitters)3、茴香酒(Anisette)二、佐餐酒佐餐酒,是在进餐时饮的酒,常用葡萄酒(Wine)。外国人就餐...
(4)
西餐酒的
点单可分几类,分别是什么?
答:
佐餐酒:又叫餐中酒
,正式用餐时饮用的酒水 餐后酒:用餐之后用来助消化的酒水
吃
西餐中的
牛排喝什么饮品比较合适?
答:
西餐厅里的酒水大多都是香槟和葡萄酒,通常西餐厅都会将其分为三类:
餐前酒、佐餐酒、餐后酒
。餐前酒,在餐前使用的,用来开胃。在一般情况下,这样的酒都是比较温和的,基本上都是鸡尾酒或者香槟。佐餐酒,在用餐期间喝的,西餐厅里的佐餐酒均为葡萄酒,而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。餐后酒...
我想问问
西餐
厅的菜品
酒水
有哪些
答:
西餐厅的菜品和酒水是很多的,
常见的有头盘开胃菜、汤、鱼副菜、肉主菜、蔬菜沙拉、甜品、咖啡、红酒、白兰地等
。头盘开胃菜常见的是_蜗牛、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥。汤常见的有牛尾汤、罗宋汤、奶油汤、蛤蜊汤、蔬菜汤。鱼副菜常见的有各类淡水海水鱼类、贝类。肉主菜以牛、羊、猪肉为主,也有...
西餐
佐餐酒如何选择? 知道的大神速度告诉一下
答:
西餐里的
佐餐酒
均为葡萄酒,并且大大都是干葡萄酒或半干葡萄酒。 在正餐或宴席上选择佐餐酒,有一条重要的讲求不可不知,即“白酒配清水煮熟的白肉,红酒配红肉,香槟万搭”。这搭所谓清水煮熟的白肉,即鱼肉、海鲜、鸡肉。吃它们时,须以白葡萄酒配搭。这搭所谓红肉,即牛肉、羊肉、猪肉。吃这类肉...
西餐
菜肴与
酒水
搭配应遵循什么原则?
答:
西餐宴会中所上的酒水,
一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种
。它们各自又拥有许多具体种类。餐前酒,别名开胃酒。显而易见,它是在开始正式用餐前饮用,或在吃开胃菜时与之配伍的。在一般情况下,人们喜欢在餐前饮用的酒水有鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒,又叫餐酒。毫无疑问,它是在...
西方
酒的种类
?
答:
西方
酒的种类
:有法国白兰地、英国威士忌、苏联的伏特加酒、法国的香槟酒、荷兰的杜松子酒、意大利的苦艾酒 、牙买加的劳姆酒、日本清酒。法国白兰地,酒度一般40度左右,色泽金黄,具有香甜醇和风味。英国威士忌,酒度一般为40度左右,呈琥珀色,符合大众口味。苏联的伏特加酒,酒度一般30度-40度左右,无...
如何选择合适的
酒水
来搭配
西餐的
前菜和甜点?
答:
(1) 甜型葡萄酒:甜点通常与甜型葡萄酒搭配,如波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)或冰酒(Ice Wine)。这些
酒的
甜度可以与甜点的甜味相抗衡,同时带来丰富的口感。(2) 晚收葡萄酒:晚收葡萄酒,如托卡伊(Tokaji)或某些
类型
的雷司令(Riesling),具有天然的果香和酸度,能够很好地与甜点
中
的果...
西餐
菜肴与
酒水
搭配
答:
正规的中餐宴会一般不上啤酒,而在便餐、大排档中,它的身影更为多见。客观地讲,酒水搭配凉菜,效果要更好一些。2.西餐中酒菜的搭配西餐中的酒水可以分为
餐前酒、佐餐酒、餐后酒
等三种。它们各自又有许多具体种类。总的来说,口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配,深色的肉禽类菜肴与...
五星级酒店
酒水
大致有多少
种类
西餐
应准
答:
具体的有太多了, 烈酒通常被习惯分为六大类:金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、兰姆酒(又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒)(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)。威士忌(Whisky),是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成...
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