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蛙先生炭烧牛蛙的做法
炭火
牛蛙
怎么做?
答:
方法/步骤 牛蛙斩小块洗净备用,大虾洗净整理干净备用。
将牛蛙放入大碗中,放入少量食盐、生抽、白酒和姜汁腌制,莴苣去皮切段,青红辣椒切滚刀块
,洋葱切大片,蒜切片,腌制好的牛蛙,放入少许蛋清和淀粉,拌匀备用。油锅预热后,将牛蛙和大虾油炸,油炸好的牛蛙和大虾沥油备用,炒锅放油,放入花椒茴香爆...
怎么烤
牛蛙
?
答:
1、生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟
炭
)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2、烤制:将
牛蛙
串放在炉面上,刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有水溢出表示成熟。
牛蛙
怎么红烧
答:
红烧牛蛙的做法:
1、小米椒切圈,青椒切块;2、蒜切片,姜切片,葱切葱花;3、牛蛙剁成块,再倒入料酒拌匀,腌制10分钟
;4、锅中倒油,油热后将辣椒粉放进去,炒出红油,放入姜片、蒜片炒香,再加小米椒翻炒1分钟,放入牛蛙、盐、酱油翻炒均匀;5、加入适量清水焖5分钟,再下入青椒翻炒至断生;6...
红烧
牛蛙的做法
与步骤
答:
首先,我们需要准备好食材。除了
牛蛙
之外,还需要葱姜蒜、辣椒、花椒等调料,以及料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和鸡精等调味品。接着,我们要处理牛蛙。将牛蛙去皮去内脏后洗净,斩成大小适中的块。然后用料酒和盐腌制15分钟,以去除腥味并增加底味。下一步是炒制。将锅烧热后倒入适量的油,放入...
牛蛙的做法
答:
1、
牛蛙
洗净备用,记得把爪子去掉。2、倒入所有的腌制调料:料酒,生抽,白胡椒粉,油,淀粉,抓匀后腌30分钟。腌好后会出水,记得把多余的水倒掉。3、蒜剥皮后,用刀面压一下,压裂开就可以了,不用压碎。葱切段,姜切片。4、菜椒切块。5、炒锅中倒入比平时炒菜时多2倍的油。油烧热后倒入葱姜...
烧牛蛙
怎么烧
答:
(1)牛蛙丁放入碗中,加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀,入沸水锅中氽一水;豆腐放入加有少许精盐的沸水锅中煮一下,捞出待用。(2)炒锅上火,加入混合油烧热,下郫县豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色,倒入鲜汤,下入豆腐,烹入绍酒,调入精盐、酱油、鸡精略烧然后下入
牛蛙烧
至入味,随后勾芡...
红烧
牛蛙的做法
家常做法
答:
红烧
牛蛙的
家常
做法
如下:材料准备:牛蛙3只,生抽1勺,老抽1勺,胡椒粉适量,盐适量,油适量,姜片5片,料酒2勺,胡萝卜半根,芸豆角5根,青椒1个,葱3根等。1、牛蛙让店家处理干净,回家洗净后放入料酒,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,葱姜拌匀腌制半小时。2、准备好食材。3、油锅烧热倒入葱姜爆香...
牛蛙的做法
答:
1、食材都准备好,
牛蛙
一般都是包杀的,买的时候就请店家杀好,去掉内脏、去皮后洗干净。2、将牛蛙剁成小段,加入一勺酱油和适量盐,撒入绍兴淀粉,用手抓匀腌制十分钟左右。3、锅里倒入一大勺油,将牛蛙块倒入锅中,煸炒至肉块变色。4、盖上锅盖,不用放水,直接焖一分钟,不放水,用油直接焖...
牛蛙的做法
有哪些?怎样做比较好吃?
答:
锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,倒入牛蛙滑至断生,倒出锅待用。然后将锅洗干净后倒入一点点的食用油,放入姜米、泡椒、白糖炒出香味后,倒入莴笋和芹菜,稍稍翻炒。然后倒入一点点开水,加一点高汤精,煮开后倒入滑好牛蛙,烧加烧煮即可以出锅,这就是泡椒
牛蛙的
一些简单
做法
的步骤。而且我...
红烧
牛蛙
家常
做法
,正宗红烧牛蛙怎么做
视频时间 01:14
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