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葡萄糖和蔗糖的化学鉴别
蔗糖和葡萄糖
有区别吗?
答:
1、化学式不同
蔗糖分子式C₁₂H₂₂O₁₁,葡萄糖分子式为C₆H₁₂O₆。2、化学性质不同 蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成一些对制糖有害的...
如何
鉴别葡萄糖和蔗糖
答:
1、性质不同:葡萄糖可以淀粉为原料
,经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。蔗糖的比旋度为+66.3°至+67.0°。2、
特点不同
:蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不...
用
化学
方法如何
鉴别葡萄糖和蔗糖
答:
葡萄糖是醛糖,可被溴水氧化。蔗糖中不含醛基,含的是酮基
,不能使银氨溶液或新制的氢氧化铜产生银镜或砖红色沉淀。葡萄糖的银镜反应:先制备银氨溶液,再滴入一滴管的葡萄糖溶液,振荡后把试管放在热水中温热。不久可以看到,试管被加热区内壁上附着一层光亮如镜的金属银。银镜反应是银(Ag)化合物...
用
化学
方法如何
鉴别葡萄糖和蔗糖
答:
分别取样. 向两支试管加入银氨试剂,加热,发生银镜反应的是
葡萄糖
.另一个则是
蔗糖
如何
鉴别蔗糖和葡萄糖
答:
实验步骤:1.分别取少量溶液与2支试管中 2.分别向2试管中加入等量的银氨溶液(或新制氢氧化铜溶液) 水浴加热 观察试管内壁 实验现象及结果;若试管内壁有银镜(或砖红色沉淀)生成 则为
葡萄糖
溶液 反之无明显现象则为
蔗糖
溶液 葡萄糖中含有醛基,所以能与银氨溶液和新制的氢氧化铜反应产生银镜和砖红色沉淀...
怎样用
化学
方法
鉴别葡萄糖
,
蔗糖
,淀粉
答:
首先
鉴别
出淀粉,再鉴别出葡萄糖,无现象的是
蔗糖
。1、使用碘液鉴别出淀粉。取三种
糖的
溶液适量,分别加入三支试管中,分别在三支试管中加入等量的碘液。只有淀粉可以使得溶液变色。因此,显现出蓝色的即为淀粉。2、使用银氨溶液鉴别出葡萄糖。先制备银氨溶液,再将银氨溶液滴入两支分别装有
葡萄糖和
...
如何
鉴别葡萄糖和蔗糖
答:
实验步骤:1.分别取少量溶液与2支试管中 2.分别向2试管中加入等量的银氨溶液(或新制氢氧化铜溶液)水浴加热 观察试管内壁 实验现象及结果;若试管内壁有银镜(或砖红色沉淀)生成 则为
葡萄糖
溶液 反之无明显现象则为
蔗糖
溶液 解释:葡萄糖中含有醛基,所以能与银氨溶液和新制的氢氧化铜反应产生银镜和砖...
葡萄糖
、
蔗糖的
快速
鉴别
反应
答:
加水溶解,比溶解度,
葡萄糖
溶解度为154g/100ml(15℃),蔗糖为179g/100ml(0℃)、487g/100ml(100℃),
蔗糖的
溶解度比葡萄糖,所以同质量下,需要加水溶解少的为蔗糖,或相同体积水下,可溶解糖更多的为蔗糖
葡萄糖与蔗糖
区别
答:
一、甜度不同 葡萄糖:
葡萄糖
有甜味但甜味不如蔗糖。蔗糖:蔗糖有甜味,无气味。二、成分不同 葡萄糖:葡萄糖的成分是葡萄糖的单糖,它是一种多羟基醛。蔗糖:
蔗糖的
成分是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。三、生产过程不同 葡萄糖:葡萄糖是由食用玉米淀粉用...
如何
鉴别葡萄糖
、
蔗糖
、果糖、淀粉?
答:
(1)首先分别滴加碘水,变蓝的是淀粉。(2)剩下三个糖配成溶液,与氢氧化二氨合银溶液混合,水浴加热,出现银镜的是葡萄糖。(银镜实验:为
葡萄糖和
果糖,无银镜现象的为蔗糖。)(3)果
糖和蔗糖的
,先加入稀硫酸,水浴加热一段时间,在加入氢氧化钠除去酸,在加入氢氧化二氨合银溶液,水浴加...
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