99问答网
所有问题
当前搜索:
葡萄球菌食物中毒污染源
葡萄球菌食物中毒
易
污染
的食品是()
答:
正确答案:
肉制品,剩米饭
引起细菌性
食物中毒
的病原菌主要有哪些
答:
1、葡萄球菌性食物中毒 是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病
。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素。2、大肠杆菌性食物...
金黄色
葡萄球菌食物中毒
症状、发生原因及引起中毒食品有什么_百度知 ...
答:
金黄色葡萄球菌污染食品的原因是该菌通过患有化脓性炎症的病人或带菌者在他们与食品接触时而使食物污染
。此外,患乳房炎乳牛的乳汁如处理不当也会使病原菌扩散而造成其它食品的污染。
金黄色
葡萄球
在分布于哪些环境,如何预防
答:
金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到
。因此,食品受到污染的机会很多。美国疾病控制中心报告,由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位,仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生难题,在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒,占整个细菌性食物中毒...
葡萄球菌
性
食物中毒
的病因
答:
各型肠毒素都可引起
食物中毒
,但以A型、D型肠毒素引起食物中毒最多见,B型C型次之。肠毒素对人的中毒剂量一般认为20~25μg当
葡萄球菌污染食物
后,在氧气不充足的条件下,温度20~30℃经4~5小时繁殖,即产生大量的肠毒素。人若进食含有肠毒素的葡萄球菌污染的食物,即可发生食物中毒。
为什么会感染金黄色
葡萄球菌
?途径是什么?
答:
上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%,所以人畜化脓性感染部位常成为污染源。一般说,金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品:
食品加工人员、炊事员或销售人员带菌
,造成食品污染;食品在加工前本身带菌,或在加工过程中受 到了污染,产生了肠毒素,引起食物中毒;熟食制品包装不密封,运输过程中受到污染;奶牛患...
葡萄球菌污染
食品的种类包括哪些?
答:
葡萄球菌
引起的症状 金葡菌可引起皮肤和软组织感染、败血症、肺炎、心内膜炎、脑膜炎、骨髓炎、
食物中毒
等,此外尚可导致心包炎、乳突炎、鼻窦炎、中耳炎、中毒性休克综合征等。表葡菌除可引起败血症、心内膜炎等外,也可导致尿路和皮肤感染。腐葡菌则主要引起尿路感染。
葡萄球菌污染
食品的种类包括什么?
答:
葡萄球菌
耐热性不强,在28℃~38℃,pH6~7,水分较高,蛋白质、淀粉丰富的环境中生长良好,并产生大量肠毒素。引起
食物中毒
的为金黄色葡萄球菌中血浆凝固酶阳性的菌株。肠毒素为一种耐热性单纯蛋白质,分为A、B、C、D和E五型,A型毒力强。一般烹调方法不能破坏此肠毒素。葡萄球菌感染的治疗 1、一般...
金黄色
葡萄球菌
所引起的疾病有那些
答:
季节分布,多见于春夏季;中毒食品种类多,如奶、肉、蛋、鱼及其制品。此外,剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%,所以人畜化脓性感染部位常成为污染源。一般说,金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品:
食品加工人员、炊事员或销售人员带菌
,造成食品污染;...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
引起葡萄球菌食物中毒的污染源常为
葡萄球菌食物中毒易污染的食品是
葡萄球菌引起的食物中毒案例
葡萄球菌引起的食物中毒属于
引起葡萄球菌食物中毒最常见
葡萄球菌中毒常见食物
葡萄球菌易污染的食物
金黄葡萄球菌食物中毒
由食品污染引起的食物中毒是