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腌酸菜放多少盐合适
腌酸菜放多少盐合适
答:
我们若是要腌制100公斤白菜那么就需要加入0.25公斤盐
,就按照这个比例放,这个食盐量不是随意定的,因为食盐放少的话,就会导致腐烂,而且味道就比较淡,没有那么好吃,若是放过了,那么就会比较咸,对身体健康也不好。腌酸菜为什么要放盐 1、因为食盐可以促使乳酸菌迅速的繁殖,食盐的量不需要太多,适...
腌酸菜放多少盐合适
?
答:
大量腌制酸菜,
盐和菜的比例为1:24即可
,如果想保存的时候长点,可以多放点盐。以一棵大白菜(500克)为例示范操作如下:主料:大白菜一棵。辅料:盐适量、凉开水适量。第一步:将准备好的白菜洗干净,控干白菜上清洗时留下的水渍,将白菜切成细丝,白菜帮子需要用到片开片薄,有利于酸菜腌制的入...
腌酸菜放多少盐
答:
腌酸菜时,
100斤菜一般放0.25公斤盐即可
。在腌制酸菜的时候,为了使酸菜有味道,也为了酸菜在腌制的过程当中菜不会腐败,所以需要加入盐。腌酸菜的时候放的多少盐也是有讲究的,它们的配比是有一定的说法的,一般100公斤的菜,只要放0.25公斤的盐就可以了。腌酸菜时如果盐放的太少,首先菜在腌制的...
腌酸菜放多少盐合适
答:
腌制酸菜时,
每100公斤菜类需要放1公斤至2公斤食盐
。一般来说,腌制酸菜时,每100公斤菜类需要放1公斤至2公斤食盐。这是一个比较常见的比例,但具体数量还需根据个人口味和需求来调整。如果你想要更加准确地控制盐量,可以使用盐度计来测量盐水浓度。质地较硬的菜类,如芥菜、大头菜等,需要更多的盐来...
腌酸菜
10斤菜盐比例
答:
腌酸菜10斤菜,
菜和盐的比例一般为10:1-2.5
,即10斤菜放1-2.5斤盐。腌制酸菜的用盐量的基本标准,是最高不能超过蔬菜的25%,最低不能低于蔬菜重量的10%。盐要放够量,否则不能完全抑制细菌,同时还会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。腌酸菜10斤菜盐比例 一般情况下,腌酸菜在被腌制的4-8...
腌酸菜放多少盐
答:
腌制酸菜
的
盐
,最佳比例为500克芥菜20克盐。
腌酸菜
的做法:备用食材:大芥菜3000克,盐150克,淘米水适量;1.首先将所需要的大芥菜准备出来,然后用清水反复将其冲洗干净,注意不用将芥菜的叶子撕下来,直接整体清洗即可,将芥菜仔细洗干净后,需要将其水分沥干;2.然后将其
放在
太阳底下晾晒,具体的晾晒...
腌酸菜
10斤菜
放多少盐
答:
腌制
1斤
酸菜
,需要放入1到2两盐,也就是10:1到10:2的比例。这个比例能有效防止微生物生成,同时保证酸菜的口感。如果
盐放
得太少,酸菜可能无法充分发酵;如果盐放得过多,酸菜可能会变得过咸。同样,腌制10斤酸菜时,菜和盐的比例一般为10:1到10:2,即10斤菜需要放入1到2斤盐。
大量
腌制酸菜
,
盐
的比例是什么啊?
答:
腌制酸菜
时白菜与盐的比例为100:1,加入盐是为了去除白菜中的水分,而放入过多的盐,会影响白菜的发酵品质。由于白菜中加入了盐,在短期内白菜中的亚硝酸盐含量会很高,不要食用,等腌制一个月后,亚硝酸盐的含量就会降低,这时就可以食用了。自己腌制酸菜。
用
开水把白菜烫一下,不要断生,然后用水...
自制
酸菜放盐
的分量怎么把握呀?
答:
腌酸菜
100斤菜放10斤盐,菜和盐的比例10:1。可根据个人的口味调节,另外要少量加点白糖,这样口味会更好些。盐的作用,是让乳酸菌繁殖迅速,加多了反而抑制乳酸菌繁殖,对发酵不利。腌酸菜的做法:1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器...
腌酸菜
100斤菜
放多少盐
?
答:
100斤放750-1250克
盐
。如果你在东北,天气逐渐转凉,我家酸菜是
放在
车库里的,所以比例为:100斤白菜750克盐,如果你在南方或者天气比较热,盐最少要1250克,或者更多。以下是
腌酸菜
的做法:准备用料:芥菜2棵、盐适量、开水适量。步骤一:准备大小适中的芥菜,不用洗,放阳台风干1-2天。步骤二:风干...
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