99问答网
所有问题
当前搜索:
腌菜一斤菜多少盐
腌咸菜
应该放
多少盐
?
答:
一斤菜大约用20克盐腌制
。在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。但是,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物,腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。一般来说,...
腌菜
放
多少盐
答:
腌菜的盐放的少容易酸,
做好的是一斤腌菜1两盐.吃的时候如果咸了的话
,就先用水泡20分钟在去加工.
腌酸白菜放
多少盐
合适?
答:
一斤菜一两盐
。食材 主料:白菜5000g、泡菜盐50g、辅料:水适量 步骤 1、白菜切成四瓣 2、用流水冲洗干净 3、码放在腌菜缸里,码一层撒点盐,菜和盐的比例按10:1,一斤菜一两盐 4、加适量水进缸里,上面压上重物,过半个多月发酵好就可以吃了。(开始水量不用没过菜,因为菜腌制会出水,可以...
腌咸菜一斤
放
多少盐
答:
腌制咸菜一般都是按照10:1的比例,
也就是1斤菜需要0.1斤(50克)的盐
。食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量,才能腌制出美味咸菜。其实,食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准,
最高不能超过蔬菜的25%
,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能...
腌咸菜盐
的比例是
多少
?
答:
在腌咸菜的时候,通常菜和盐的比例是十比一,腌制一斤的咸菜,
则需要零点一斤的盐也就是五十克
。腌制咸菜用盐量的基本标准,
最高不能超过蔬菜的25%
,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话,就另当别论...
腌菜
放
多少盐
合适
答:
视情况而定。若是做跳水泡菜,每1公斤水需要放大约50至60克
盐
;而佐料泡菜每1公斤需要放大约80克盐。泡菜需放置在阴凉处保存,并且需要保证坛口始终有水,以保证泡菜坛中不会进空气和细菌。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用...
腌菜
放
多少盐
答:
做好的是一斤腌菜1两盐
,其实少放一点对身体有好处,推荐做法:咸菜家庭日常三种食用方法:1清切。咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜,十分爽口。2煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料,比如生姜、辣椒、蒜头,也可放点红糖,吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好,...
腌菜几斤菜一斤盐
视频时间 1:10
腌青菜
一斤
需要放
多少食盐
答:
腌青菜按照10:1的比例,
也就是1斤菜需要0.1斤(50克)的盐
。蔬菜的腌制是我国传统的蔬菜加工方法,其加工简易,成本低廉,产品易于保存。腌制蔬菜具有独特的色、香、味,是人们餐桌上不可或缺的佐餐食品。蔬菜经过腌制以后,原料菜所具有的一些辛辣、苦、涩等令人不快的气味消失,同时形成了各种酱、...
腌制冬菜需要放
多少盐
?
答:
一斤菜
需要放50克的盐。【食材】:冬菜,
食盐
,白酒,食用油,葱姜蒜,生抽,鸡精,豆腐皮等 【具体做法】准备适量的青菜,将冬菜处理干净,然后挂在外面通风的地方晾晒,先不要清洗,先晾晒,将青菜晾晒至枯萎发蔫。腌冬菜1天以后将晾晒后的冬菜放在盆中,在里面加入适量的清水浸泡10分钟以上,时间到...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
腌咸菜一斤菜几斤盐
腌菜一斤菜放多少盐最合适
腌咸菜盐的比例是多少
泡菜一斤菜加多少盐
腌菜每斤菜放多少盐
淹1斤青菜需要多少盐呢
腌菜几斤菜一斤盐
一斤凉菜要放多少盐合适
腌咸菜放多少盐合适