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肉怎么腌制比较嫩又好吃
牛肉
怎么腌制
会
更嫩
?
答:
1、牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右
。2、香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里。3、里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉。4、烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟。5、牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可。
爆腌肉怎样腌制
(云南口味的)
答:
1、选上好的五花肉,每块切成870克左右大小 2、取一块猪肉,倒入4分之1的盐,花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 3、重复第2个步骤将每块肉全部用盐,花椒和老姜搓匀 4、将
腌
好的肉装入密封盒,淋上适量白酒(20ml左右)放进冰箱冷藏 5、中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷...
烤肉的
肉怎么腌制
答:
腌制
烤肉就需要准备一些里脊肉,适量排骨酱,柠檬,胡椒粉,生抽,食用油,生菜,少许孜然粉,把猪里脊肉清洗干净切成薄片,然后再加入叉烧酱,蚝油,排骨酱,加入一些生抽,孜然粉,胡椒粉及半个柠檬汁,抓均匀腌制15分钟到二十分钟左右,锅里面加入适量的油,把腌制好的肉片放进去不要重叠,用小火慢慢...
牛肉要
怎么腌制才嫩
滑呢?
答:
腌制的时候加入淀粉,这样会使肉质滑嫩
。方法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 300克、大葱 适量、蛋清 适量、淀粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、生姜 适量、食盐 适量、食油 适量、白糖 适量。1、首先把牛肉切好,准备好蛋清。2、然后盆中放入准备好的牛肉、食盐、生抽、蛋清、淀粉还有料酒,用...
如何腌制
出
嫩嫩
的肉片?
答:
在对肉片进行煸炒之前,不管是
如何
去对其进行翻炒,一定要记得先对肉片进行
腌制
处理,只有把腌肉片这一步掌握好了,才能让炒出来的肉片是又
嫩又
滑,吃起来味道也会更加入味。腌肉片是炒肉片的
最
关键步骤,一定要将其把握好。食材 猪肉 300克 鸡蛋 1个 料酒 适量 生抽 适量 生粉 适量 花生油 少许 ...
卤牛肉之前
怎么腌
生肉,腌几天为好?
答:
方法:一:准备牛肉,把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用,注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。二:在切好的牛肉盆里放入部分调料,放两勺料酒去腥,放三勺酱油。放上一勺耗油提鲜。三:加上一小碗水,这会让牛肉更加
鲜嫩
,再放少量盐,一小点儿就行。四...
牛肉
怎样腌制
又
嫩又好吃
答:
步骤:1、准备牛肉250克,牛
肉最
好选择里脊肉,可以让摊位帮忙切,也可以自己回家切,一定要逆着纹路切,切成薄片。2、准备一块生姜,一根小葱,清洗干净后,分别切好装碗,接着加入适量的温水,让葱姜变成葱姜水,静置10分钟左右。3、等时间到了,把葱姜蒜倒入牛肉中,注意只要水,不要葱姜,下手...
牛肉要
怎么腌制才嫩
滑呢?
答:
用
嫩肉
粉,用松肉锤或刀背敲打牛肉,作出的
肉很嫩
。一、材料 黄牛腿肉,苏打粉,黄酒,鸡蛋,糖,淀粉,水,生抽王,上浆,蚝油,味精,酱油,胡椒粉,湿淀粉,上汤,葱,姜,黄酒。二、做法 1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片,用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆,掺一些花生油...
牛肉
怎样腌制才嫩
滑
答:
用生粉
腌制
牛肉会嫩滑,以下是具体做法。主料:牛肉250g 辅料:盐适量、生粉适量、姜10g 步骤:1.牛肉洗净,用刀拍松肉质 2.切成均匀的薄片 3.加入盐、生粉 4.用力抓,给牛肉按摩十分钟 5.让盐和生粉都完全和牛肉融合 6.水煮开,放入姜片 7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中 8.汤煮开后放入适量盐...
家庭牛排自己
怎么腌制比较嫩好吃
答:
1、把切好的牛肉用锤子敲打一下,把肉筋敲散(给它做个按摩)或者用刀背横竖敲打散。这样
腌制
出来的牛肉才够
鲜嫩
。2、把敲打好的牛肉一片一片放进干净的容器里(容器擦干净不要有水),把姜、洋葱切丝放牛肉上面去腥。3、现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克,根据个人口味。再放两勺耗油。最后撒入...
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