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肉怎么腌制比较嫩又好吃
饭店里的里脊肉是
怎么腌制
的,炒出来又滑
又嫩
的?
答:
3.最后把油倒入碗中,用筷子搅匀,放入冰箱
腌制
4小时左右。或者 想让炒出来的肉变得滑嫩,炒不老,不能直接放生抽、料酒等腌制,要需要先给肉里“码水”后再腌制,这是很重要的一步,平均一斤肉要打进去三两水才行。肉类处理成肉片或者肉丝后,先加盐和水抓匀,抓到肉将盐水全部都吸收掉,肉吃...
烧烤时,
如何
腌肉?
答:
烤肉腌肉的
腌制
方法:准备材料:猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条,注意不要太细,装入容器中。2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉,用手抓匀。3、倒入少量的食用油,最好是有香味的玉米油,让肉的表层裹上一层油。4、静置...
怎样
将牛肉做
嫩又好吃
,这9种方法绝对能用得到?
视频时间 02:03
如何腌制嫩
滑的牛肉
答:
然后再加适量的水,充分搅打。放入冷藏中即可。 具体事项:1)牛肉片不要切的太后;2)调料要依次加,切不可先加盐;3)水要分次加入,且要充分较大;4)
最
好现
腌
现用,腌好后不要放置时间过长。或者:少许小苏打和
嫩肉
粉花椒粉,生粉,盐,味精,白糖,少许麻油搅匀,在用熟花生油封面,保鲜...
牛肉
怎么
做
好吃又嫩
答:
以下是几种让牛肉变得
好吃嫩
的方法:1.
腌制
:将切成合适大小的牛肉块放入腌料中,腌制数小时(最好过夜),可以通过调味使牛肉变得柔软。2. 炖煮:将牛肉放入汤中炖煮,可以使牛肉肉质更加柔软,味道更加丰富,而且汤汁中的营养成分也会加入牛肉中。3. 煮之前先焯水:将牛肉放入开水中焯水一下,去掉...
咸肉
怎么腌制
的白
又嫩
白
答:
白又嫩白的咸肉
腌制
方法:主料 肋条肉一斤 辅料 盐 花椒 白酒各适量 做法步骤 1. 锅上火加热,倒入盐、花椒煸炒至热 2. 把勺子热的花椒盐洒在肉(肉千万不要洗)上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐 3. 把肉放入容器,撒...
如何腌制
牛肉才会
嫩又好吃
?
答:
1、腌牛肉的时候加点啤酒,啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解,而增加牛肉的新
嫩
程度。2、在
腌制
的时候加点食用油,油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维,肉的口感就会软嫩很多。3、在腌制的时候加点糖,加糖除了可以提鲜之外,还能增加牛肉中蛋白质的持水力。
肉如何腌制好吃
答:
咸肉
如何腌制才好吃
呢?1、首先开火加热锅,倒入盐、花椒煸炒至热。2、把炒好的花椒洒在肉(注意:肉不要洗)上,然后用手反复擦均匀,还要再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。3、 把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住。4、 每天帮肉翻身一二次,...
牛肉
怎样腌制
又
嫩又好吃
答:
倒入牛肉中,揉搓均匀,在牛肉的表面形成一层挂浆,包裹着牛肉。6、最后淋入一勺植物油,牢牢的锁住牛肉表面水分,防止水分流失,多抓拌一会儿,盖上一层保鲜膜,
腌制
15分钟,嫩脆鲜香的牛肉就可以下锅炒了,其他调味品无需添加,只需按照配菜量加盐即可。以上内容参考 百度百科-腌牛肉 ...
烧烤
肉怎么腌制才好吃
?
视频时间 00:32
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