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红烧鱼头怎么做不腥又好吃
鱼头
要
怎样做
才
好吃
而
不腥
.
答:
1、取一容器,将
鱼头
洗净后放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10至20分钟,红柿子椒切成丝备用。2、坐锅点火倒适量油,待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出。3、原锅中,放入葱姜煸炒,加入辣酱、鸡精、白糖。4、炖好后先将鱼头取出,汤中加入烧酒、水淀粉勾芡,出锅淋在鱼身上,再...
红烧鱼头怎么
烧
好吃
啊
答:
4、另外,
把鱼头用米酒、红葡萄酒或牛奶腌一下也有不错的去腥味效果
。四、煎鱼头:鱼头炖汤之前先经过煎制,不仅是让鱼头汤发白的关键,同时也是去腥味的关键步骤。鱼头入锅煎制之前还可以抹点白醋,用少许白醋在鱼头涂抹均匀就可以了,这样去腥味的效果会更好。红烧鱼头滑嫩的窍门:红烧鱼头肉虽然少...
鱼头怎么
烧
好吃不腥
视频时间 00:25
红烧鱼头
尾
怎么
弄
答:
1、把鱼去除鱼鳞、内脏,洗净,用一块干净的纱布蘸去鱼身上的水,用刀在鱼身上划上十字花;2、铁锅烧热后加适量油,八成热时开中小火轻轻将鱼推入锅内煎炸至鱼身呈金黄色,翻一面继续炸至两面都呈金黄色;3、沥去锅中的油,倒入二茶匙黄酒,放入生姜片、葱结、生抽、糖,加开水没过鱼身,盖...
怎么
煮
鱼头
才好
视频时间 00:34
怎样做鱼头不腥
答:
红烧鱼头
:油入锅加热,放入鱼头煎至黄色,放入料酒,盐,鸡精,白糖,味精,再轻轻拌一下,再把要加入的赖椒丝放在上面,如果会干的话也可加入一些啤酒也不错,再盖好煮熟即可.各人的口味不同做法当然也不同,哈哈,有兴趣的话就试试啊鱼头一定要新鲜,务必将鳃去掉,用化油煎过,鱼汤味才香浓 ...
怎么
煮
鱼头
才好
答:
1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍,倒入少许油,这样鱼不易沾底。2、煎的时候不要急于翻面,一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。(怕有腥味的话,煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋,盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气)3、加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到,熬出的汤才会浓白。
鱼头
要
怎样做
才
好吃
而
不腥
视频时间 00:26
鱼头怎么做不腥
呢
答:
烹制工艺 1、鳙
鱼头
开成两边,洗净备用。2、嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片,香葱切成段。4、清油烧开,将
鱼头
放入,双面煎至微黄,倒入凉水(水盖住鱼头既可),大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒),再煮上3-5分钟。5、开锅后...
鱼头
汤可以放什么配菜
答:
红烧鱼头
汤一般用鲢鱼头。鱼汤需要煮一段时间,要选择耐炖的食材。一般可以选择竹笋、萝卜、西红柿、蘑菇、冬笋、酸菜、干菜、大枣、苹果等。可以放蘑菇、豌豆、嫩玉米如下:材料:鲫鱼1条、香菇150克。辅料:适量的油、盐、姜、豌豆、嫩玉米、胡椒粉。1.准备食材。2.热锅放油,放入生姜使其变香,然后...
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