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红楼梦里的美食点心
《
红楼梦
》里哪些
点心
让你馋涎欲滴?
答:
1. 糖蒸酥烙
第十九回中写到宝玉奶妈擅自吃贾妃赐给宝玉的这道点心,应该是加糖参有奶油的酪。酪是发酵乳,酥就是乳脂或奶油,两者基本不分开,清宫御膳房档案中,有很多酥烙点心。2.
莲叶羹
三十五回中宝玉被打了想吃的,将调好的面放在银模子中国年印出花样来,“借着新荷叶的清香,全仗着好...
《
红楼梦
》
中
写到
的美食
有哪些?
答:
1、豆腐皮包子
;这道点心出自红楼梦第八回,宝玉留给晴雯的豆腐皮包子。豆腐皮大家都不陌生,除了做菜,还可以充当面皮,包裹馅料,蒸煮或炸着吃。这道点心是在豆腐皮中包裹肉馅、香菇丁、竹笋丁、木耳、香菜以及各种调味料制成的馅料,然后用香菜扎起来上锅蒸。这道点心对于三高人群非常有益,是一款健...
红楼梦中的美食
答:
5、火腿炖肘子
第十六回《贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿夭逝黄泉路 》,凤姐问平儿:“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃……”过去北方人很少以火腿入菜,这说明《红楼梦》中的烹饪多是南方体系的。“火腿炖肘子”也称“金银肘子”。6、
虾丸鸡皮汤
第八回《贾宝玉奇缘识金锁 薛宝钗巧...
红楼梦美食
赏析
答:
24.虾丸鸡皮汤 酒酿清蒸鸭子 胭脂鹅脯 奶油松瓤卷酥 绿畦香稻粳米饭
"小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭. " (第六十二回 憨湘云醉眠芍药茵 呆香菱情解石榴裙)25.椒油...
《
红楼梦
》
中
有哪些
美食
?
答:
红楼梦中有美食:枣泥山药糕、糖蒸酥酪和风干栗子、灵柏香薰暹猪、火腿炖肘子
。一、第十一回—枣泥山药糕:出处:红楼梦里,秦可卿嫁入贾府后身体日渐衰弱,为了帮助秦可卿恢复身体,贾母专门派人送去“枣泥山药糕”。秦可卿正在病中,王熙凤前去探望已是缠绵病榻的秦可卿,问起可有什么想吃的,回头让人...
你可知《
红楼梦
》
中
有哪些纸醉金迷
的糕点
?
答:
此重阳小食也”《随园食单》说这道
点心
是“重阳小食”,就是阴历九月九日“重阳节”所吃的食品。比照以上两例,做糕时加进桂花,就是“桂花糖蒸栗粉糕”了。《
红楼梦
》第三十九回:婆子一时拿了盒子回来说:“二奶奶说,叫奶奶和姑娘们别笑话要嘴吃。这个盒子里是方才舅太太那里送来的菱粉糕和...
红楼梦里面的
吃的有那些?
答:
第19回:糖蒸酥酪,梅花香饼儿 第29回:香蕾饮,解暑汤 第34回:糖腌的玫瑰卤子,木樨清露,玫瑰清露 第35回:小荷叶儿小莲蓬儿的汤(面印),莲叶汤 第37回:红菱鸡头,桂花糖蒸的新栗粉糕 第38回:菊花叶儿桂花蕊薰的绿豆面子,合欢花浸的酒 第39回:菱粉糕,鸡油卷儿 第41回:茄鲞,...
都说《
红楼梦
》是一场美食盛宴,你了解《红楼梦》
中的美食
吗?
答:
《
红楼梦
》
中
描写的各种饮食有150种之多,可以想见这是一个多么庞大的家族,曹雪芹说贾家是钟鸣鼎食之家,这一句话一点不假,如果不是这样的大户人家,哪个普通人家可以享用如此
美食
。也怪不得贾宝玉整天无所事事,在这样的家庭,在脂粉堆里,怎么能培养出勃勃野心。 《红楼梦》第六十二回中,"小燕接着揭开,
里面
是一碗...
红楼梦中
有哪些令人垂涎欲滴
的美食
?
答:
红楼梦中的美食很多。第8回:酸笋鸡皮汤,碧粳粥,糟鹅掌,豆腐皮的包子,枫露茶;第11回:枣泥馅的山药糕;第16回:
火腿炖肘子
;第19回:糖蒸酥酪,梅花香饼儿;第29回:香蕾饮,解暑汤;第34回:糖腌的玫瑰卤子,木樨清露,玫瑰清露;第35回:小荷叶儿小莲蓬儿的汤(面印),莲叶汤;...
红楼梦里的
菜谱有哪些
答:
据说慈禧在晚年就喜食一种叫茯苓夹饼的小
点心
。《
红楼梦
》第60回中还详细介绍了茯苓霜(碾碎的白茯苓末)的服法:即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀,于每日晨起吃上一盅(净含量约20克),其滋补效力最好。茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质,能增强人体的免疫功能,对久病、体弱、老年人均有帮助。其中的某些...
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