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粤菜经典名菜
“老广的味道”,广东人爱吃的10道
粤菜
,网友:不愧属于四大菜系
答:
脆皮烧鹅
,是粤菜中的一道经典名菜,以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法,最早源自烤鸭。南宋末年,一群有志之士护幼帝从浙江杭州退往广东地区,因当地没有杭州一带盛产的砚鸭,当时的厨师便用鹅代替了鸭,但是在做法上还是采用了烤鸭的做法,这就是广东脆皮烧鹅的前身。大家如果来广东 旅游 ...
粤菜
十大
经典名菜
答:
1.白切鸡
白切鸡是粤菜中的一道经典大菜,也是粤菜系中的一道代表名菜。它以嫩子鸡煮熟后切成块,再配以葱油碟为蘸汁,口感鲜美。白切鸡的做法并不复杂,将鸡煮熟后切成适当大小的鸡肉块,再用葱油碟蘸汁,这样能使鸡肉更加入味。白切鸡的颜色金黄,香气四溢,肉质鲜嫩,口感丰富。作为粤菜的经典名菜,白切鸡在广东人心中有着...
粤菜
的
名菜
有哪些?
答:
1、香妃鸡(steamed
chicken with saltedsauce)2、
糖醋鸡块
(chicken in sweet and sour sauce)3、
三杯鸡翼
(chicken wings in three cups sauce)4、
赛海蜇拌火鸭丝
(shredded roast deck with wnow fungus)5、
杂菜拌鸭脷
(duck tongues with assorted vegetables)6、
卤炸乳鸽
(deep-frie pigeon in ...
粤菜
十大招牌菜
答:
1、脆皮烧鹅
脆皮烧鹅是粤菜经典中的经典,制作难度极高,在粤菜中具有举足轻重的地位,是最能代表粤菜的名菜之一。脆皮烧鹅精选广东清远脂肪丰满、油脂鲜嫩的黑棕鹅,属于最上等食材,做出来的烧鹅外皮甜美香酥,肉质细嫩多汁,入口油润丰腴,唇齿留香。2、
白切鸡
“无鸡不成宴”说的就是白切鸡,广东人...
粤菜
代表菜是哪些?
视频时间 00:25
广东
名菜
?
答:
广东
名菜
精选91款 父子龙虾 玉兰花枝片 一本万利 时果金银带子 蜜豆鲜百合凤尾虾 凉瓜炒红蟹 芦笋炒蛇片 炒桂花鱼翅 菜芫生鱼球 雀巢海中宝 三色土鱿丝 西兰花枝球 江南百花香芒鸭 西芹炒螺片 菊花鲜虾丸 香芒炒带子 五彩炒蛇丝 红棉花吐艳 菠萝海鲜船 美果炒鸡子 香芒鲜虾盏 翡翠石斑卷 榄仁...
粤菜
都有哪些著名的菜?
答:
红烧乳鸽
,是是广东省传统名菜之一,属于粤菜系。主要材料有乳鸽,特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,红烧的乳鸽外酥里嫩,吃红烧乳鸽,大部分人是连骨头也不放过,因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。4、蜜汁叉烧 蜜汁叉烧,是香港十大经典名菜之一,也是广东...
粤菜
招牌菜有哪些?
答:
白切鸡
是汉族传统名菜,色香味俱佳。属于粤菜中非常常见的鸡类菜肴,属于白切类。其特点是制作简单,鸡肉刚煮熟而不烂,无需配料,保留原汁原味。切好的白鸡肉质鲜嫩、口感清淡、美味可口。3. 蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一,也是广东省传统名菜之一,属于粤菜。蜜汁叉烧是由“插叉烧”演变而来。
粤菜
的
名菜
答:
粤菜
的
名菜
如下:1、广式烧乳猪 烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪,宰杀后在腹部剖开,取出肋骨,放入特制烧烤叉撑开,放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火,烧出的乳猪猪皮光滑,称之为光皮。亦可以用猛火烧烤,其间在猪皮涂上油,令猪皮成充满气泡的金黄色,即为“麻皮乳猪”...
粤菜
十大
名菜
答:
1、广式烧乳猪。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。2、
白切鸡
。白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,让鸡的自然鲜味尽量显露。
3、脆皮烧鹅
。烧鹅是广州传统的烧烤肉食,它以整鹅去翅和头...
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