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秘制卤猪蹄
怎么做
卤猪蹄
又烂又好吃
答:
秘制卤猪蹄
打开百度App,看更多美图 食材:猪蹄、八角、花椒、香叶、姜、调料、老抽、酱油、料酒、盐 做法:1、先准备好猪蹄,放在水里泡,清洗干净。2、烧一锅开水,猪蹄放入里面汆煮,煮5分钟捞出。3、找一个小镊子,处理一下没有拔干净的猪毛。4、配料准备好:八角3个、花椒3克、香叶适量、姜...
卤猪蹄
的
秘制
配方
答:
一、
猪蹄
事先用刀对半切开,清洗干净备用,如下图所示。二、准备其它材料,小葱切段,生姜切片,蒜头拍碎,辣椒去蒂。三、锅里烧水,把猪蹄焯一下水,下姜和葱,大火烧开后关火。四、焯完水,把猪蹄捞出再用冷水清洗干净,要把血污洗干净,待用。五、将酱油,清水,白糖,五香粉,蒜头还有小辣椒...
正宗
卤猪蹄
的制作方法 正宗
秘制卤
五香猪蹄怎么做好吃
答:
1、首先准备食材,
猪蹄
要选购带筋的新鲜猪蹄,冰糖,姜片,大葱,生抽,老抽,料酒,食用盐都要准备 2、买猪蹄的时候让老板将猪蹄从中间劈开,这样煮的时候容易煮烂,也容易入味。3、将锅中加入冷水然后放入猪蹄,放入姜片,适量料酒,水开后捞出清水冲洗血沫。这样猪蹄煮出来没有腥味。4、如果家里有...
要
卤
多久才烂怎么做皮是脆的 做
猪蹄
烂而不腻的窍门
答:
卤猪蹄秘制配方
1. 猪蹄用水泡一下 放半锅水放猪蹄加两片姜加料酒焯三分钟,出锅沥干水分 2. 热锅倒油放入冰糖熬到冒红泡
3. 放入猪蹄上色炒十分钟 4. 准备葱、姜、蒜,大料、肉桂、香叶、小辣椒 5. 把炒好的猪蹄倒入半锅水 6. 放入葱、姜、蒜、大料、肉桂、辣椒、香叶,再放入老抽、生...
卤猪蹄
需要什么配料,要详细的
答:
老卤水适量。主料:
猪蹄
2个。具体做法如下:1、猪蹄两只备用。2、处理干净后,对切剖开,也可以整只卤煮。3、卤料。4、一锅清水,加几个葱段两个八角,少许食盐,煮开焯水。5、取砂锅,放入老卤汁,再加入清水,卤料、老抽、生抽、食盐、干红辣椒和冰糖,加盖卤煮。6、猪蹄酥烂后,即可关火。
卤猪蹄
做法
答:
百年
卤猪蹄
的
秘制
配方 主料:猪蹄 辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱 调料:料酒、酱油、八角 做法:1、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。3、炖2...
秘制猪蹄
配方及做法
答:
8.
秘制卤猪蹄
主要清洗比较麻烦,做起来倒是简单,卤料配好加水炖就OK!这么辛苦不可能一次只做500克吧!如果是一家人吃就不够了。还是多备一些,让大家吃的尽兴。放进老抽上色;烹入一勺味极鲜增鲜。加入1勺香醋。9.准备好干净的玻璃杯,往秘制卤猪蹄里注入4满杯的水。要用水一直盖住猪蹄才行。10...
正宗隆江
卤
猪脚的做法配方
答:
秘制卤猪蹄
卤料的配方 1、主料:猪蹄2个 2、香料:桂皮、八角、白芷、草果、香叶、花椒、砂仁、(布袋料包装)3、调料:酱油40克、葱40克、30克、姜20克、料酒50克、水500毫升 4、卤水:先将卤料用一个纱布袋包起来,然后制作成卤水 1、将猪蹄在清水中浸泡1小时左右,把血水浸泡出来。2、锅内...
怎样
卤猪蹄
?
答:
首先,新鲜
猪蹄
买回来要清水浸泡去血水并进行第一次的刮毛除猪圈气的工作。第二步,换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓,给猪蹄按摩。第三步,流水下冲洗猪蹄。第四步,取一锅,冷水猪蹄下锅,水开后焯5分钟,翻面再焯5分钟。第五步,终于把你洗白白了,下锅开卤,加入
秘制
料汁和各种香料,...
酱
卤猪蹄
是很多人喜欢的下酒菜, 全国哪里的猪蹄最好吃呢?
答:
说起猪蹄,不得不提咱们的国宝级美食——北京酱
卤猪蹄
。这酱卤猪蹄可是老北京的传统名吃,选用肥瘦相间的猪蹄,用
秘制
的酱料卤制而成。卤制好的猪蹄,色泽红亮,肉质软烂,入口即化,那酱香更是沁人心脾。每每撸串儿的时候,再来上一份酱卤猪蹄,那才叫地道的老北京范儿。要说酱卤猪蹄,上海的也不...
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