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白菜腌制酸菜怎么腌
酸
白菜怎么腌制
又简单又好吃
腌制酸白菜
的方法
答:
1、
腌
酸白菜时,要选择新鲜的
大白菜
,要把外层的老帮去掉,然后把它放在室外,晾至三天左右,蒸发掉部分水分。2、把晾好以后的大白菜从中间一分为二,在锅中放清水加热烧开,然后把白菜入沸水烫一下,烫大白菜是用香烫它的根部和菜帮,最后烫菜叶烫好以后,让它降温,然后直接摆放在盐
酸菜
的容器...
大白菜腌制酸菜
的方法?
答:
1.市场买了
大白菜
,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。3.准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫,烫茎部的时间要长一点,叶子的时间要烫短一点。4.接着把烫好的白菜放入坛...
酸
白菜怎么腌制
答:
1、首先选用适量
大白菜
,在外面晾晒三天左右,然后扒去大白菜外面的干叶子,再去掉大白菜老根。2、烧一锅热水,先把白菜切成两半,用清水冲洗一下,然后在热水里把白菜稍微泡一会,大约泡四五分钟就可以了。3、把洗好的白菜捞出控水,控干白菜的水份后,就可以在白菜上撒上盐,尽量撒的均匀一些。4、...
简单酸
白菜怎么腌
答:
1、把
白菜
放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右,让水分蒸发一些。2、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1至2层。3、并且要把叶子切掉一些,用开水焯一下,把水甩净即可。4、准备一口缸刷干净,把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐。5、用一些老梆子盖住最上面的白菜,压上石头用...
快速酸白菜的
腌制方法
酸
白菜怎么腌制
答:
1、将
白菜
切去根部。2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分。3、每一片的白菜部分都用刀平着片薄。4、然后将几片摞在一起切成细丝。5、将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水就可以了。6、将变软的白菜丝和出的水都...
大白菜酸菜
的
腌制方法
?
答:
窍门2:“腌”是指让白菜中的部分水分,在盐的作用下慢慢析出,而白菜也会由于脱水而变得柔软,为乳酸菌的发酵进一步提供适合的环境,加速白菜的发酵。盐还有杀菌消毒的作用,在腌酸白菜时,加入盐不但不会影响白菜在腌制过程中产生的乳酸菌,反而可以杀死其他杂菌,保证酸
白菜腌制
成功的几率,还能延长
酸菜
的存放时间。 4、找...
最简单的
酸菜腌制方法
答:
将
大白菜
从一旁的切片上一两把刀,切片后焯一下比较方便,可以焯到核里面去。2、准备一个大锅,把锅里的水烧开,然后把大白菜放在沸水里焯一下,转个身,煮2分钟左右。大白菜焯水不要太久,焯水前后左右即可取出冷却。3、准备一个
泡菜
坛子或玻璃坛子,尽量不要选择塑料桶等,将卷心菜整齐地放在坛子里。然后倒入几瓶...
白菜怎么腌制酸菜
?
答:
窍门1:“撒盐”是指要将盐一层一层地撒至
白菜
上,均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐,通常情况下,白菜与盐的比例为50:1,也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐,
这样
的比例腌出来的酸白菜,既不会太咸又不容易发霉、长毛。3、白菜全部均匀的撒上盐之后,
腌制
2个小时左右,让盐充分...
酸菜怎么腌制
制作方法如何
腌制酸菜
答:
4、加水加药。经过煮烫装入大缸内压实的白菜,过2—3天之后自然变蔫下沉,这时缸内装上干净的凉水,将缸装满为止。6天之后,将沈阳产的
酸菜
鲜5克装一袋投入到缸内,防止酸菜腐烂。5、
腌制
。将装满白菜、水的
大白菜
缸,放在室内空闲处,室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后,白菜自然变成了酸菜,...
酸
白菜
的
腌制方法
答:
酸白菜的
腌制方法
首先选择新鲜的大白菜再洗净剥叶,然后放入沸水中焯水2分钟后将其捞起晾干。再准备一锅烧开的水加入白醋并将其搅匀晾凉,然后将白菜放入腌制的容器中,一层白菜一层盐地放置,最后倒入凉醋开水密封好即可。酸白菜的腌制方法
白菜腌制
自然发酵大约需要20天左右,建议将其放置于5到10度...
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