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用厨师机做全麦面包
全麦
酸奶
面包
怎么做?
答:
1、首先将75g高粉,75g纯净水,0.75g酵母粉加入器具中。搅拌均匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏发酵一夜。2、准备面团,将酸奶,奶粉,盐,白砂糖,鸡蛋加入
厨师机
桶中。3、加入高筋面粉,酵母粉,再加入发酵好的波兰种,将厨师面桶放入机器中,启动1档,揉面10分钟。4、10分钟后加入室温软化的黄油,再次...
全麦面包
的美味做法?
答:
主料:高筋面粉433g、
全麦
粉65g、水290ml、白砂糖40g、黄油40g;辅料:肉松适量、沙拉酱适量、精盐5g、酵母5g 全麦肉松
面包
1 主料里除了盐、黄油以外的材面团
用厨师机
1档搅拌3分钟,加入盐转3档继续搅拌5分钟,加入黄油转1档搅拌3分钟,停机。请点击输入图片描述 2 取出揉搓好的面团,放在容器里,...
低脂健康
全麦
夹心软
面包
答:
食材面包部分高筋面粉150克黑全麦粉50克牛奶140克细砂糖15克酵母3克黄油15克盐3克馅料部分瑶柱虾仁拌饭酱辣牛元气牛肉酱表面装饰圣女果两个步骤1.除了黄油把所有面包部分的食材全部加入
厨师机
,低档揉成团,中档揉至面团光滑2.加入黄油继续中档揉至粗膜状态即可,
全麦面包
不需要揉出手套膜,只要揉出面...
求低卡
全麦
法式
面包
的做法
答:
准备材料(面团):高筋面粉150g、
全麦
粉50g、冰牛奶140g、蛋黄1个、白砂糖10g、耐高糖酵母3g、盐3g、黄油10g、装饰冻黄油25g(分5份) 制作过程: 1、提前准备黄油室温软化,然后再去准备其他材料。 2、面团材料除黄油之外全部放入
厨师机
,一档10分钟,然后加入软化成膏状的黄油,打到面团扩展阶段,这款
面包
对出膜要求...
如何
做全麦
午餐肉
面包
答:
制作步骤:1️、午餐肉切小小丁,冷冻的玉米粒焯水解冻,加入一丢丢沙拉酱(增加粘稠度)和芝士碎拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。2️、把所有主面团材料放进
厨师机
打出薄膜(
全麦
含量高不要求出膜太好)。3️、整理面团成为圆形,第一次发酵 烤箱发酵模式30°,30-40分钟。4...
全麦
夹心软欧包
答:
全麦
夹心软欧包 食材高筋粉450g全麦粉150g炼乳60g牛奶420g酵母6g黄油42g盐5克提子干适量步骤1.除了黄油和盐,其他食材倒入
厨师机
面桶里,揉光滑后加入盐和黄油继续揉至可以抻出薄膜即可2.揉好的面团盖保鲜膜发酵至1.5倍大3.发酵好的面团均匀分割成六等份(配方量比较大,建议可以配方量减半做)4.分割好的面团分别...
啤酒
全麦面包
怎么做
答:
全麦粉 30g 哈尔滨啤酒 290g 盐 8g 糖 12g 干酵母 4g 啤酒
全麦面包
的做法 将高粉、酵母、糖、全麦放入盆中。倒入啤酒,用手揉成团,盖上保鲜膜静20分钟。加盐,
用厨师机
搅拌1档15一17分钟,揉到出膜,面团很光滑,有弹性,脱缸。放入抹油的容器中,盖上保鲜膜,进行一发,室...
青稞
面包
是怎么做的
答:
食材:青稞
全麦面包
粉500克,乐荷有机牛奶200-210克,全蛋液45克,淡奶油45克,有机黄油40克,奶粉20克,耐高糖酵母6克。做法:1.除黄油外的面团材料放入
面包机
桶内,启动
厨师机
,先一档3分钟把食材混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜的状态。2.加入软化好的黄油,再次启动厨师机2档15分钟转...
请教一下
全麦
乡村
面包
的常见做法?
答:
全麦
乡村
面包
【曼达小馆】的做法 (1)波兰酵头:将面粉、水、酵母混合均匀;(2)在20℃左右的室温下发酵约12个小时,至表面布满气泡,每隔10-15秒能看到 一个气泡冒出来即可
使用
;(3)在发酵好的波兰酵头中倒入150毫升清水,稍微搅拌后倒入
厨师机
的碗中;(4)加入全麦面粉,高筋面粉,盐和...
全麦
英式麦芬
答:
伯爵T80有机
全麦
粉130g干酵母3g(鲜酵母9g)盐3.5g蜂蜜15g全蛋液45g水142g左右(夏天用冰水)黄油(橄榄油或玉米油)10g表面装饰:玉米粉(高筋面粉)少许做法:1.把所有材料放入
厨师机
,低速混合成团,转中高速搅拌至面团变得光滑,能抻出薄而有韧性的膜,戳开破洞边缘呈锯齿状的扩展阶段即可。2.盖上保鲜膜30度左右...
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