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生日蛋糕上撒的粉末是什么
生日蛋糕上的
白色
粉末
答:
是
糖霜
吧。
水果
生日蛋糕
表面要撒防潮糖粉再放水果??
答:
不需要洒防潮糖粉的
,在做水果生日蛋糕的时候,直接把水果放在表面就可以。
什么
是塔塔粉
答:
塔塔粉是一种酸性的白色粉末
,蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性,因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久,蛋白的碱性就愈强,而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄,加了塔塔粉不但可中和碱味,颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉,也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋...
塔塔粉能用
什么
代替
答:
塔塔粉是一种酸性的白色粉末
,属于食品添加剂类,蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性,因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久,蛋白的碱性就愈强,而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄,加了塔塔粉不但可中和碱味,颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉,也可以用一些酸性...
生日蛋糕上的烟火粉
掉蛋糕上了能吃吗
答:
蛋糕上的烟火粉是不可以吃的
,如果烟火粉掉在蛋糕上的话,可以把表面的那一层剥掉,然后再切蛋糕吃这样比较卫生,吃了肚子也不会坏。
吉利丁
粉是什么
答:
不一样1吉利丁粉就是吉利丁,只不过是粉状的吉利丁而白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的2吉利丁
粉是
粉状的吉利丁而白凉粉是固态状态3吉利丁英文是Gelatine,又叫鱼胶或者明胶是从鱼膘鱼皮中提取的一;焙友最关心的问题,吉利丁片,吉利丁粉有
什么
区别在做免烤甜点的时,如慕斯
生日蛋糕
冻芝士蛋糕免烤...
请问
什么
是泡打粉
答:
发孝粉别称『速发粉』或『泡大粉』或『
生日蛋糕
发粉』,通称B.P,是西式糕点膨大剂的一种,常常用以生日蛋糕及蛋糕店的制做。发孝粉的英语是bakingpower。泡打粉是由小苏打水相互配合其他酸碱性原材料,并以玉米面粉为填充料的白色
粉末
。发孝粉在触碰水分,酸碱性及偏碱粉末状另外溶解水
里
而起反映...
木薯粉,有
什么
作用?可以制作什么糕点?
答:
把紫薯、南瓜、香芋蒸熟压成泥趁热加入糖搅拌融化,接着加入适量木薯粉,由于每个牌子的木薯粉吸水性不一样,所以没有一个非常标准的重量,南瓜蒸过后水分很多所以要多加木薯粉。 步骤二、 分别把木薯粉放到三种颜色泥揉成团,揉成上图的状态。 步骤三、 把揉好的面团揉成条,切成细粒,撒上少许木薯粉防止黏在一起...
芝士
蛋糕
入口即化,它有几种做法?哪种最简单?
答:
芝士蛋糕入口即化,其色香味俱全,是广大群众最喜爱的美味食物之一,但是谈及其做法,大家可能不了解,那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。冷制法制作过程:把芝士条切成片,再将芝士放入打蛋器
里
搅拌打软,搅拌约三十分钟到一小时;多次添加可可粉和白朗姆酒,慕司,把它倒入
生日蛋糕
模,放进冰箱...
酵母、小苏打、泡打粉、塔塔粉有啥区别?
什么
时候用哪种粉最合适呢?_百...
答:
在制作中,一般都用在做面包发酵中,生日蛋糕相对而言非常少。
塔塔粉
是弱酸性的,主要是用来中合蛋白质的偏碱的,归属于添加物,对膨发没有功效。外型不一样。小苏打色调为白色,是一种十分微小的粉末状化学物质,而酵母菌色调呈黄棕色,是较小的颗粒物化学物质,二者外型并不相同;3、发醇方法不一...
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