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甜酒12小时后二次加水吗
自制
甜酒酿12
个
小时
可以再放点水吗
答:
影响发酵,从而影响口感
。可能又酸又涩。如果觉得水少了别担心,因为发出来的酒酿浓度会较高,到时舀出来掺水煮,味道就会柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓
甜酒
怎么做
答:
1、取上等糯米1000克,反复清洗干净至清澈,再浸泡
12小时
左右,直到用手可以把糯米捏碎即可(浸泡中途可换水2~3次)。2、泡好的糯米沥干水准备上锅蒸,在蒸锅上先垫一层纱布,再将糯米倒入铺平,开大火蒸。3、蒸到快熟时揭盖撒上一层冷开水,(这样最后米酒发酵好后酒酿会比较多,也可以不加,直...
自酿糯米酒
二次加水
答:
1、准备所需材料:糯米、
甜酒
曲、凉开水。2、将糯米清洗干净,浸泡
12
-16
小时
,直至糯米变软,可以用手轻轻一碾即碎。然后将浸泡好的糯米过滤,去除多余的水分。3、将滤干水分的糯米放入带有蒸孔的蒸盘中,加入适量的水,开火蒸煮20分钟。如果感觉糯米饭仍然偏硬,可以适量喷水,继续蒸煮一会儿。4、蒸...
甜酒酿
的做法图解及成功要点,甜酒酿怎么做好吃
答:
5)发酵12-24小时后,如果饭没变馊,只是酒味很淡,可进行二次发酵
,锅里注水加热到不烫手后,把装饭的容器放进温水里,合上盖,水凉后,再重新加热,如此反复三次后,趁热把容器课堂厚衣服包起。6)做好的酒酿最好在3天内吃完(此时间段甜度最大),时间放长了酒味越来越浓,甜度减少。或者...
做米酒24
小时
加了温开水会怎么样
答:
1、大糯米两斤;
2
、酒曲7g(这个得在买时问清楚比例再决定)。做法:1、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可(我是昨晚下班回家后泡上的)。2、捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末(此图中的酒曲还没碾成粉,为了节约时间,等糯米蒸上后再继续碾)。3、蒸锅中
加水
烧沸,在蒸架上垫上纱布,再...
怎样才能做好
甜酒
?为什么我做的不甜?
答:
甜酒
的用料:糯米 700g 酒曲 适量 凉开水 350g左右 做法:1、首先将糯米淘洗3-4遍,然后浸泡
12小时
,一般头天晚上浸泡下去第二天一天什么时候有时候什么时候做就可以了。2、糯米浸泡至用手指能捻碎,把米捞到屉布上蒸熟,上汽后蒸大约30分钟就熟了。3、把蒸熟的米饭放一会,等不太烫的...
怎么做酒酿?
答:
1、制作酒酿的第一个重点是容器的消毒,在制作酒酿过程中要用到的容器是要无水无油的,最好把容器重新清洗一遍,确保没有油渍,清洗干净
之后
倒入刚烧开的热水,浸泡2分钟,然后把热水倒掉,可以重复
1-2次
,或者是直接把工具都放在锅中煮一下,这样能减少杂菌,增加米酒的成功率; 2、制作酒酿的第二个重点是米的选择,米...
甜酒
做法图解
答:
1、将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24
小时
,浸泡过程约8小时换一次水,再捞出并用清水冲洗2至3遍。2、电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗过,铺到上面。3、然后把米倒在上面,放在蒸笼上蒸熟(约半小时)。4、把纱布拉起,遮盖在米上,四周把米包严实。5、电饭煲调到煮饭档位即可。6、将制作...
自制
甜酒
的正确方法
答:
做
甜酒
如果希望得到更强的酒味,有两种方法:1.适当延长甜酒发酵时间,比如在规定的温度下您一般放置24
小时
,现您可以适当长一些。2.在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母,但量一定要少。营养价值编辑 中医:甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收...
糯米酒过几天才能完全发酵?怎么酿更甜?
答:
②时间到了之后就可以得到清甜甘润的糯米酒了,想要糯米酒汤多一些的话,可以在发酵30
小时之后
加入适量的凉白开进去,再次密封
12小时
就可以了; ③制备好的糯米酒要放入冰箱冷藏,或者是隔水加热使其温度升高到至少60度以上再降温,这样可以杀死其中的发酵菌,直接终止发酵的继续,避免糯米酒在短期内就酸化。 糯米酒制作的...
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