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猪蹄怎么做好吃怎么选猪蹄
猪蹄如何做
,更
好吃
呢?
视频时间 00:32
买猪蹄时,学会哪几点才能正确
挑选猪蹄
?
答:
第一:买猪蹄时,记得要下手摸摸猪蹄
,别怕弄脏手,不去真实的感受,只用眼睛看是不行的,先用手摸摸猪蹄表面是不是干爽的,再按压一下看看猪蹄是不是松软的,按压之后能不能马上回弹的,符合这3个条件的,那就是新鲜好猪蹄。记住正常新鲜好猪蹄,它表面干爽,肉质松软,按压后可以迅速回弹。那么相反摸...
如何挑选
优质
猪蹄
答:
猪蹄的烹饪技巧主要有:
1、加山楂,在炖猪蹄的时候加入适量山楂能让猪蹄更容易炖烂,味道也更鲜美
。2、购买来的猪蹄洗净后要先用开水煮到皮发胀,煮的时候可以加适量醋,这样能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。煮过的猪蹄也更容易去毛。3、烹饪...
猪蹄怎么做
比较
好吃
?你喜欢吃哪种的?
答:
1,猪蹄用刷子把表面彻底清洗干净,剁成小块(方便入味,而且熟的快)
。2,抓一把黄豆和薏米,浸泡水中,最好提前一夜泡发。二、炖猪蹄。1,煮锅加水,冷水下锅放入猪蹄,大火烧开后,放两勺料酒,姜片葱段,烫三五分钟后关火。期间用勺子把表面的白沫和血水捞出来,然后在流动的水下,再次冲洗干净。
猪蹄怎么做好吃
?
答:
1、老抽的用量可依个人喜好调整,喜欢颜色重的就多放点老抽,反之则少放或不放
。2、炖好的猪蹄可以马上盛出来食用,但放在锅里浸泡一段时间再吃会更加香浓。3、如果你不喜欢汤汁太多,可以在猪蹄炖好以后再大火收汁,颜色和味道会更更胜一筹。4、焯过水的猪蹄可以直接放入高压锅里炖制,也可以先用...
怎么选择猪蹄
才
好吃
酱猪蹄的好吃做法步骤
答:
酱
猪蹄
1、看蹄颜色,应尽量买接近肉色的,过白、发黑的及颜色不正的不要买。2、用鼻子闻,新鲜的猪蹄有肉的味道,经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。3、
挑选
有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但
好吃
,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜。3、挑选...
猪蹄怎么做好吃
?
答:
1、
猪蹄
氽水 2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜,生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅,加水至淹没猪蹄,用蹄筋模式连续炖两次,约一个小时。3、倒出至炒锅,大火收汁即可。(对多吃酱油有顾忌的,第二步可少放,到收汁时加)小诀窍:如果不方便或者不愿意用电压力锅,改成别的可以。同样的材料,就是大火...
猪蹄怎么挑选
答:
选购技巧1、购买
猪脚
的时候,要注意看
猪蹄
壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳,那样蹄子壳也占重量,却不能吃,多收钱。2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖,分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉,价格上是要比整个猪脚要高一点,而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被...
猪蹄怎么选
前蹄和后蹄哪个好
答:
猪蹄选
前蹄和后蹄要看猪蹄的用途:猪前蹄的肉比较多,骨头比较少,肉质紧实
好吃
,如果打算吃肉就买猪前蹄,前蹄比较适合用来做红烧猪蹄或卤猪蹄、酱猪蹄等;而后蹄则是肉少骨头多,胶原蛋白含量高,如果打算炖汤喝就买后蹄,做好后汤浓味香特
美味
。前蹄有筋且瘦肉多,再加上运动量要比后蹄多,所以在...
猪蹄怎么
制作
怎样做猪蹄好吃
答:
2、黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。3、
猪蹄
切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时。4、猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。5、起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。6、猪蹄入锅炒。7、加甜面酱炒,加酱油炒。8、加料酒炒。9、加白糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。其间适时翻炒。10、20分钟后,浸泡...
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