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猪肉分割定价表
猪肉
招标的怎么
定价
答:
根据猪肉各部位定价。国家猪肉相关规定:
五花36元/公斤.瘦肉40元/公斤.小肠26元/排骨46元/公斤,猪蹄36元/公斤.生肠30元/公斤
。猪的身上全是宝贝,所以分割的部位不同价格也不同的,猪的后背和肚子的肉相对来讲便宜一些。
卖
猪肉
去屠宰厂进货,自己
分割
,该怎么去
定价
每个部位?
答:
因为猪的浑身都是宝,所以他的分割价格也是不同的。
猪的里脊后腿后背上的肉,一般的价格是在三十块钱左右
。五花肉和排骨的话相对来说会贵一点,它的价格是五十块钱左右,根据物以稀为贵的原则,他们的价格会高一点。其他部位的话,价格也都是各有不同。肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生...
猪肉分割
技巧和卖法图
答:
1.
猪肉分割
技巧:将整块猪肉平放在操作台上,用刀沿着脊椎骨将肉分成两半。然后,将肋骨部分的肉用刀沿着肋骨间的缝隙切开,分离出肋骨和瘦肉。最后,根据需要将瘦肉部分进行进一步的分割和处理。2. 卖法图:在一张纸上绘制一个简单的图表,列出不同部位猪肉的名称和价格。例如,肋排、五花肉、瘦肉等。
猪肉分割
师的潜在利润
答:
猪肉分割
带“精”字,一头多卖七八十元各超市肉柜里被分割成块的猪肉,不论是前腿瘦肉、后腿瘦肉、里脊肉,还是三线肉、五花肉等,只要前面加一个“精”字的,每500克的价格就会贵1到3元不等。“精”在哪里?问超市方面,回答是“专门割出来的猪的精华部分”。再问超市里的猪肉分割师,则有人抱怨...
整片
猪肉分割
与整片一个价,各部位价格比应多少?如果整边一个价13元一...
答:
前腿,和后腿,价格不能低于白条,五花肉和排骨价格要高于白条,前 后 肘子价格相对较低,具体还要看市场行情如何
一片
猪肉分割
下来有多少折损
答:
(二元猪)(三元猪) 有一个很有意思的现象,北方的多数分割师喜欢用小刀分肉,而南方的分割师大多为大片刀
分割猪肉
。和我们传统上认为的北方人粗狂、南方人细腻有很大反差。卖肉这个行业的人普遍文化素质不高,但是因为卖肉实际上是一个需要很高技巧的活,所以卖肉的人脑子通常很灵活。文化素质低,...
生
猪肉分割
后如何
定价
答:
去参考菜市场的价格就OK了
怎样
分割猪肉
毛利最高?
答:
(二元猪)(三元猪) </EMBED> 有一个很有意思的现象,北方的多数分割师喜欢用小刀分肉,而南方的分割师大多为大片刀
分割猪肉
。和我们传统上认为的北方人粗狂、南方人细腻有很大反差。卖肉这个行业的人普遍文化素质不高,但是因为卖肉实际上是一个需要很高技巧的活,所以卖肉的人脑子通常很灵活。文...
急求
猪肉分割
后的单项成本算法!
答:
总销售额=(销售单品价格×销售单品重量)+……其中:单品价格是参照市场单品价而定的本超市销售单品
定价
销售单品重量=总猪重量×销售单品出品率 总损耗成本=总销售额×标准损耗率 最终销售毛利可以通过上述公式和已知条件计算得出:毛利额=总销售额-总采购成本-总损耗成本 毛利率=毛利额÷总销售...
怎么挑选好的
猪肉
,这几个秘诀请收好
答:
猪肉
不同的补位肥肉的厚度也是有区别的 ,市场上最便宜的肉是前腿肉,福州是在14-16元一斤 相同价格比较肥肉的厚度才具有参考价值。肥肉后的比肥肉薄的猪肉要好,第一 厚肥肉相比薄肥肉吃的廋肉精相对少点。第二肥肉后的猪相对饲养时间更长,(猪正常3-4个月上市)猪在后期饲养的饲料相对粗一些...
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