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牛里脊肉是哪个部位
牛里脊是哪个部位
答:
牛里脊,
牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉
,是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。牛里脊肉,这是咱们平常的说法,官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小...
牛里脊
在哪
部位
图解
答:
看这里你就明白:菲利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉
。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。拓展内容:里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。臀...
牛里脊肉是哪个部位
答:
牛里脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉
。里脊又分外脊和里脊。
处在脊背位置
,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌...
牛里脊肉是哪个部位
视频时间 01:15
牛里脊是哪个部位
图片
答:
牛里脊是位于牛脊椎上的肉
。牛里脊是牛肉身上最嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。牛里脊切出来后是条状形的,并且每只牛身上只有一条,一共就那么一两斤左右,所以价格自然也不便宜。由于牛里脊条脂肪含量很低,几乎都是瘦肉,鲜嫩多汁,口感细腻,不管是炒、煎、还是水煮都非常好吃,还能做成煎牛排...
牛里脊肉是哪个部位
图解
答:
牛里脊是牛腰内侧肌肉,也就是在脊椎下的肉。牛里脊,
牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉
,是牛肉中最嫩的部分,大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油,适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛柳,老少皆宜。牛里脊肉,这是咱们平常的说法,官方说法也叫做沙郎或菲利。
牛里脊肉是哪个部位
答:
牛里脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉
,这个地方肉质鲜嫩,不失嚼劲,有去骨还有不去骨之分,牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段,可切成牛排。牛肉是国人日常生活饮食中必不可少的一种食物,这种食物是中国人食用第二大肉类食品,因为营养价值高,加上做法多样,口感十分爽滑,备受人们喜欢。牛肉十分...
牛里脊是
牛身上的什么
部位
啊
答:
牛里脊肉
又分为“沙朗(Sirloin)”、“西冷”或“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的...
牛里脊是哪个部位
?
答:
牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉
,是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。牛里脊肉,这是咱们平常的说法,官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小,比较...
牛里脊是哪个部位
?
答:
牛里脊是
牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊。是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。牛里脊肉,这是咱们平常的说法,官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小...
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