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牛脊梁与牛里脊的区别
牛里脊和牛
外
脊有什么区别
答:
牛里脊和牛外脊到底有什么区别 牛里脊和牛外脊通常情况下,
在外形方面就有很大的区别
。而我们日常生活中,所看到的牛里脊也被称之为里脊,而它是特别细小的。而对于牛外脊的话,它在外形方面会显得特别的粗大,并且它的骨头也是特别大的。如果说我们在烹饪牛里脊和牛外脊的时候,通常里脊肉相对肉嫩...
都知道
牛肉的
营养很高,那么到底哪个部位牛肉最好吃?
答:
牛肉
中最香的一部分便是
牛里脊
,即牛脊椎里侧的条形软肉。绝大多数全是脂肪率低的猪瘦肉,都是尖肉,没有一点儿的肥油。合适煎、炒、炸、牛扒,老少咸宜。意大利人更喜欢直接生吃
牛柳
。牛里脊肉,它是我们平时的叫法,官方网叫法也称为“沙郎”或“菲利”。牛肉老嫩的级别 特等:里脊肉 一级:...
牛里脊和牛
肋条
的区别
答:
牛里脊是牛的脊梁骨上面的一条肉,适合炒的,肉质嫩,牛肋条是肚子上面有肋条骨的位置,适合炖肉吃
。因为牛块头比较大,胸腔肋骨这部分也比较大,所以带骨不带骨的牛小排、牛肋都在这块,肋骨之间剔出来的肉叫牛肋条肉。牛肋条肉切成小块叫牛腩。牛里脊的脊指的是牛的脊柱,里脊就是脊柱靠近内脏部...
哪位大神能看出来,下图这块肉是牛哪个部位?
答:
牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生,
牛外脊的位置与牛里脊正好相反
,
这里的脂肪含量比牛里脊要多,价格也比牛里脊会便宜一些
。牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性,入口有嚼劲,比较受男生的喜欢。非常适合做牛排,因为脂肪含量高,所以煎烤起来味道...
凉拌
牛肉
用牛身上那个部位的肉比较好?
答:
其中,
牛腱子肉是牛身上比较嫩的部位之一,它的纤维比较细腻,口感柔嫩。牛里脊肉也是比较嫩的部位
,它的肉质细腻,口感柔嫩,适合用来凉拌。牛脊梁肉也是比较嫩的部位,它的肉质细腻,口感柔嫩,适合用来凉拌。总之,选择嫩的部位的牛肉来凉拌口感会更好,可以根据个人口味和喜好选择不同的部位。
里脊肉
在菜市场怎么叫
答:
鸡里脊是鸡脯肉, 它是在鸡胸部里侧的肉,样子像头饰。肉质地鲜嫩,味道美味,营养丰富。羊里脊是紧贴
脊梁
骨后面的小条形肉,化学纤维长细,材质滑嫩。适合熘、炒、炸、 煎等。
牛里脊
肉是脊梁骨里边的一条瘦肉。肉质地鲜嫩,适合滑炒、滑熘、软炸等。猪里脊处于背脊部位,背脊上边的是外脊,围绕...
牛排的部位
不同
,
有什么
讲究吗?
答:
西冷、肉眼和菲力牛排都是比较常见的牛排类型,它们
的区别
主要在于牛排的部位和口感。1. 西冷牛排 (Sirloin Steak):西冷牛排是牛腰部分切下来的肉块,通常有一条带筋的
脊梁
骨。西冷牛排的肉质较为紧实,口感稍微有些嚼劲,肉质比较有弹性。它的脂肪含量相对较少,偏瘦,但也因此较为适合喜欢口感清爽的...
里脊
是 什么
答:
看看,这才是真正的读书人,有知识。做学问就得这样刨根问底,求得甚解。里脊是什么,这段话讲得很明白了,呵呵 至于我们平时吃的里脊没有特别指明的话都是猪肉。如果是其它动物的肉会特别指出的比如“ 韩国料理熏
牛里脊
”就特别指明是牛里脊。参考资料:三明网smnet.com.cn ...
牛排哪个部位好吃?
答:
菲力菲力牛排(FILLET)就是嫩
牛柳
、
牛里脊
,是
牛脊
上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。口感好但没有嚼头,并且烹煮过头就显得老涩,因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。菲力牛排整体看上去只有瘦肉,没有肥肉,没有骨头,也没有筋膜。推荐火候:3或5...
里脊肉
是鸡肉吗?里脊肉是猪肉还是鸡肉
答:
我们平时吃的里脊没有特别指明的话都是猪肉。如果是其它动物的肉会特别指出的比如“ 韩国料理熏
牛里脊
”就特别指明是牛里脊。里脊肉是猪肉还是鸡肉 里脊肉最常见的是猪肉,跟鸡肉无关。你见过猪或者猪的照片吗?如果把人比作是猪,你知道什么是后
脊梁
吗?紧贴着脊梁两侧的凹槽里的肉就叫里脊肉。里脊肉...
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