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牛肉卤汤能不能卤鸡肉
牛肉可以
和鸭腿鸡腿
卤
吗?
答:
牛肉都可以卤了
,当然是可以和鸭腿鸡腿一起卤。同时卤这样可以让鸭腿鸡腿味道更香。
卤牛肉
的老汤
可以卤
别的肉类吗?
答:
还可以卤其他肉
。也可以做菜时放些、米线、面条、面片汤时放里些,也可以冻冰箱里下次用,用久了就成老汤了,卤出来的肉更香。\x0d\x0a\x0d\x0a老汤卤牛肉\x0d\x0a原料:\x0d\x0a牛前腿1000克、老汤1碗。\x0d\x0a葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、糖、盐、酱油。\x0d\x0a操作:...
六安
牛肉
的
卤汤能卤鸡
吗
答:
一样的
卤汤
备好怎样卤制鸡鸭
牛肉
答:
5、再加一点水,料要完全漫过
牛肉
,然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右,离火放置一个晚上,第二再大火烧开,然后小火炖3到4个小时让它完全入味,然后离火等牛肉凉了以后就
可以
捞出来沥干卤水放冰箱了,吃的时候拿出来切片就可以了。
猪肉
牛肉
和 鸡翅
可以
同时放在老
卤汤
里一起炖吗?
答:
不可以
,物性不一样,卤汤分别弄,牛肉时间长。猪肉时间次之,鸡翅最短。
卤鸡爪
牛肉
的做法,卤鸡爪牛肉怎么做好吃,
卤鸡
答:
原料:鸡爪300克;辅料:
卤汤
1锅;制作步骤 1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,肉鸡爪比较粗大,柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
卤牛肉
如何调出好
卤汤
的做法
答:
四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出来了,把洗好的
牛肉
放进去煮到烂为止加盐,再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉,味道特别重,适合口味重的人,具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。再教大家一种
卤汤
的做法:可用于
卤鸡
或鸡蛋或猪蹄等 用2大匙油爆香葱、...
卤汤可以
直接卤生肉吗
答:
做卤蛋时候,要用老抽比较容易上色,鸡蛋剥了壳,在卤汁中开一下就好,稍微泡一下捞出放到冰箱里,2天后味道和颜色就浸到蛋清里了,时间越长蛋越黑,剩下的
卤汤不
要倒掉,下次卤蛋用味道更好,每次卤蛋都用老汤,另外再加些新的调味料,做出的卤蛋比外面买的还好吃。卤肉也是一样,卤好的肉要浸泡...
牛肉可以
和鸡爪放到一起
卤
吗?该怎么做?
答:
我个人认为东西都是越
卤
越香,比如我们卤猪耳朵大概时间15分钟就
可以
,猪肠要卤20分钟,鸡腿卤10分钟就可以,鸡爪5分钟就可以,其实卤东西都有很多的,鸡鸭鹅,猪牛羊,这些东西都是可以一起卤的,海鲜东西最好就不要一起卤,因为海鲜东西味道是不一样的,之后鸡爪焯水,记得冷水下锅,水开就可以关火...
卤牛肉
后剩汤怎么用
答:
都
可以
放到
卤牛肉
的汤汁里进行烹煮,像早些年还有一些店家将猪肉、
鸡肉
等放入卤牛肉的汤汁中烹煮,虽然猪肉和鸡肉失去了原来的味道,但也同样有了卤牛肉的味道,吃起来口感也有些特别,总之卤牛肉的汤汁如何利用,这就看自己如何使用它了,只要汤汁没有变质,那么就是可以一直使用的。
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