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煮饭米先泡和不泡的区别
蒸大米提前
泡和不泡有啥区别
答:
泡水后的大米更加柔软,但是这也意味着它在烹饪时更容易煮烂
。如果你想要口感更好的大米,不泡大米可能会更好。自然状态的大米更加香气十足,口感也更好。小结 虽然提前泡大米是一个普遍的做法,但是不泡大米也有它的好处。如果您想要更加方便快捷地烹饪大米,提前泡水可能是个好主意。但是如果您想要保留...
蒸米饭之前为什么要泡水?
答:
不泡
水的米若水放的适量,粘稠度较低,米质同泡过水的比略显粗糙且韧性较差,比较俗的说法是---比较柴。
煮饭
或熬粥前,米需不需要
先泡
一段时间?
答:
“不过,
浸泡时间要掌握好,太长或太短都不好。浸泡时间在半小时以内
。 最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭,这样可以保持更多营养,米饭的香味也更浓。
煮米饭
前,将洗好的米放在温水中
浸泡
一下,这样有何益处?
答:
这是因为大米中含有很多植酸,与钙形成不容性的植酸钙,影响钙的吸收。
米先入温水中泡一下,可去除部分植酸
。浸泡10到15分钟
蒸米饭之前为什么要用水泡蒸米饭之前要用水
泡的
原因
答:
1、蒸米饭之前用水泡半个小时左右,可以使大米更好的吸收水分,缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性,表面还会有一层油亮,口感更好吃。
没有
用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差。2、在
煮饭
前,可以尝试用温水把大米
浸泡
半个小时,这样蒸出的米饭既可口也会提高养分...
煮饭
前要泡泡米?
答:
大米中虽然含植酸多,但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水
浸泡
大米,可以促进植酸酶的产生,能将米中的大部分植酸分解,就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。此外,经过浸泡后,还可以节省蒸、
煮米饭的
时间,
做饭
又快又好吃。"不过,浸泡时间要掌握好,太长或太短都不好...
煮饭
前泡一夜米好吗
答:
不泡
比较好。1.要洗干净了直接煮,营养流失会比较少2.
浸泡
如果掌控不好时间,米容易粉掉,影响口味
电饭煲
煮饭
前
泡米
好吗?
答:
饭不会变稀,如果煮饭不方便,是可以用电饭煲预约
煮饭的
,没有坏处。在煮饭前用冷水
浸泡
,只是让大米提前吸收水分,以及一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。泡了,并不会产生什么营养成分,如果用
泡米
水煮饭,也不会损失什么。
不泡
,那些营养成分就保留在米饭中,无论如何也不可能被浪费掉。
煮米饭
提前泡不会“锁定”营养,是真的吗?
答:
相较于提前
泡米
,其实我们更应该在意
煮米饭的
方法。首先,在淘米时,我们不宜淘太多次,适当就可,中途不要过多的用手搓米,这样对
米不
好,在我们洗完大米后应该立刻
煮饭
,不然煮米水容易受到灰尘、微生物的影响,很影响口感,在我们煮米时,应该注意参水的比例,最好是在1:2,当然,在日常生活中不...
米
是淘完就
煮
还是泡一会再煮好
答:
蛋白质、脂肪、糖等也会有
不同
程度的损失。此外,米久泡之后还易粉碎。因此,淘米时应注意:用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗;用水量、淘洗次数要尽量减少,以去除泥沙为度;不要用力搓和过度搅拌;淘米前后均不应浸泡,淘米后如果已经浸泡,应将
浸泡的
米水和米一同下锅
煮饭
。
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