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烧鹅下庄是一半吗
上庄
下庄
什么意思
烧鹅
答:
烧鹅有上庄和下庄之分,上庄是烧鹅的上半身,下庄是下半身
,假设一只烧鹅去掉脖子和头,然后对半劈开,其中一边再从中间劈开,分成上下两部分,它们主要区别在于部位、口感和价格三个方面,上庄以胸和翅膀为主, 肉质偏瘦,肉比较多;下庄以腿和屁股为主,腿部的肉瘦而不柴,越嚼越香,但是得要牺牲一定...
烧鹅下庄是
什么部位
答:
烧鹅上庄和下庄的区别:一只烧鹅去掉脖子和头
,然后对半劈开,其中一边再从中间劈开,分成上下两部分,带翅膀的部分就叫上庄,带腿的部分就叫下庄。上庄和下庄的区别主要有以下几点:1、部位不同 上庄主要以胸和翅膀为主,肉比较多,但肉质偏瘦,而且骨头相对下庄会多一点;下庄主要以腿和屁股为主,腿...
上庄和
下庄
什么意思
答:
上庄和下庄是指烧鹅的上下俩部分
。一只烧鹅或烧鸭去掉脖子和头,然后对半劈开,去其中一边再从中间劈开,分成上下2部分,带翅膀的部分就叫上庄,带腿的部分就叫下装。说到这里应该就很好理解了,其实就是一只烧鹅或烧鸭的四分之一大小,选它的上半身还是下半身。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉比较...
河沙菜市场烧腊档的点评
答:
在广州烧腊档斩料,烧鸭烧鹅都有上庄下庄之分,
也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分
。说实话,上庄有上庄的好吃,那里有靠胸口的皮(胸口的肉就不好吃),比较厚实,在北京烤鸭里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的好吃,那里有腿,尤其是我最爱吃的小腿棒棒。可下庄靠屁股,那里很肥,...
河沙菜市场烧腊档的点评
答:
在广州烧腊档斩料,烧鸭
烧鹅
都有上庄
下庄
之分,也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话,上庄有上庄的好吃,那里有靠胸口的皮(胸口的肉就不好吃),比较厚实,在北京烤鸭里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的好吃,那里有腿,尤其是我最爱吃的小腿棒棒。可下庄靠屁股,那里很肥,...
买
烧鹅
的
一半
的一半应该怎么说
答:
直接说~买然鹅的四分之一就可以了
鹅上庄和
鹅下庄
的区别
答:
部位不同、口感不同等区别。1、部位不同:鹅上庄以胸和翅膀为主,肉质较多,但相对偏瘦,同时骨头相对较多;
鹅下庄
以腿和屁股为主,腿部的肉是整只
烧鹅
的精华,但屁股部分脂肪较多。2、口感不同:鹅上庄的肉吃起来更加紧实,肉质较韧;鹅下庄的肉汁水较多,肉质较嫩。
鹅上庄和
鹅下庄
的区别
答:
肉质不同,吃法不同。1、鹅上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉较多,肉质偏瘦,而且骨头相对会多一点;
鹅下庄
主要以腿和屁股为主,腿部的肉实整只
烧鹅
或烧鸭的精华,屁股部分脂肪较多,没什么肉,吃起来口感普通。2、选鹅上庄的人更注重实惠,基本上整个鹅上庄的肉都能吃,出肉量会高一点;选...
烧鹅
上庄和
下庄
的区别在哪
答:
烧鹅
上庄和
下庄
的区别在哪?让我们一起了解一下吧。1、部位不同上庄主要有胸和翅,肉多,但肉薄,骨头比下庄多;下庄主要以腿和屁股为主,腿肉是整只烧鹅的精华,但屁股太肥太腻了。2、口感不同上庄的肉吃起来更加紧实;下庄汁水丰富,肉也更加嫩。3、价格不同因为下庄有两只鹅腿,所以下庄...
烧鹅
的
下庄是
什么意思
答:
烧鹅下庄是
广东地区的一种饮食文化传统,其含义是指将烤好的鹅肉卖到农村,让农民品尝。这一传统起源于广东地区独特的经济和文化背景,表现了城市与农村之间的亲密关系和互相帮助的精神。烧鹅下庄不仅是一种美食文化,更是广东传统文化的体现。烧鹅下庄的历史可以追溯到清朝时期,那个时候广东灾难频繁,百姓...
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