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烤面筋吃着太硬怎么办
自己在家做
烤面筋
,做好后烤熟了
吃着很硬
,需要放些什么能把面筋变嫩
答:
用柠檬汁加盐水
试试吧
面筋
有点硬,吃上没有软,嫩,弹力的感觉是
怎么
回事?
答:
水温保持八十到九十度,如果想要最好的口感的话最好有个温度计时刻测量着,然后冰水涮一下
,烤的料用麻椒盐最好,味道很不错。面筋里面的面粉没有洗干净的话要记得下次洗干净,如果是蒸的时间没到,最好订个闹钟提醒自己。
活好面后一定要醒一会儿并放在水里揉搓着洗
,来回重复多次, 不要怕麻烦,弄...
谷元粉做的
烤面筋
,为什么口感硬!!!想要软软的
怎么
做
答:
一般来说,用温水和面煮出来的
面筋
,
烤
之后基本上是软的
谷朊粉做
面筋很硬
是
怎么
会事?
答:
如果特别硬的话,可能是这个面粉里面放的水比较少,
你可以多放一点水
,这样就不会那么硬了。
谷元粉做的
面筋
,
太硬
,想软软的
怎么
做。谢谢
答:
这里的时间不能太短,一定要看到面筋团浮上来才行。
煮好的面筋团捞出来以后,一定要过一下凉水,这样才能让后期的面筋吃起来更筋道
。到了这里,一份外形好看的面筋团,就算正式做好了。三,烤面筋的三种秘制酱料配方及做法1,常用酱料的秘制配方及做法这种酱料配方是最传统的配方,具体如下:...
为什么谷朊粉做出来的
烤面筋
发硬?
答:
怎么
谷朊粉做出来的
烤面筋
发硬?主要是面和的不好或温度掌握不够造成的反应
有什么窍门可以让
烤面筋
口感更好?
答:
控制火候:烤制
面筋
时,火候的控制至关重要。火太大容易使面筋外焦里生,火太小又会使面筋干硬。应使用中火慢
烤
,并适时翻面,确保面筋受热均匀。保持湿润:在烤制过程中,可以适当刷上一些油或腌料,以保持面筋的湿润度,防止烤干。添加辅料:在面筋中加入一些蔬菜如洋葱、青椒等,不仅可以丰富口感,...
烤面筋
为什么别人烤的很软,我自己烤的就是
很硬
。请教大神。
答:
硬的话 可能是和面的时候和硬了,煮的时候煮的时间太久,这种情况在烤的时候 需要多刷酱料
你好,我想问下
烤面筋
一般都是
怎么烤
的?为什么我烤出来的有点硬还不...
答:
用料
面筋
10条 植物油适量 辣椒面少许 孜然少许 盐少许 熟白芝麻少许 将买回来的面筋洗净晾干待用 热锅里放适量油(比平时炒菜多一些),油熟后放入面筋翻炒。将面筋捞出,将锅里的油倒出,再将面筋回锅翻炒,依次放入盐、辣椒面和孜然粉。火不宜太大,以防调料焦糊。每条面筋上都沾匀了调料,...
急急急!十万火急!!!我是做
烤面筋
的,为什么我做的
面筋烤
出来很软,不脆...
答:
面筋
水分含量过大
烤
出来,自然会软,还有就是烘烤的时候火不能大,太大容易外老内生,你说你的面筋考出来像像口香糖,有可能是不熟,火候不到。
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